和顺县市场监督管理局2022年食品安全监督抽检信息通告（第2期）
和顺县市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息通告（第2期）
本期公布94批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、肉制品、乳制品、方便食品、食用农产品等18大类，结果93批次合格，1批次不合格。
合格样品93批次，具体为：
一、粮食加工品2批次，检验项目为黄曲霉毒素B₁,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮等3项指标。
二、饼干2批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）等2项指标。
三、炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）等3项指标。
四、豆制品6批次，检验项目为黄曲霉毒素B₁,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等6项指标；
五、方便食品15批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,三氯蔗糖等5项指标。
六、蜂产品1批次，检验项目为氯霉素,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,甲硝唑,地美硝唑等5项指标。
七、糕点10批次，检验项目为甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）等5项指标。
八、罐头1批次，检验项目为镉（以Cd计）,商业无菌等2项指标。
九、酒类4批次，检验项目为铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,三氯蔗糖,酒精度,甲醇（按100%酒精度折算）,甜蜜素(以环已基氨基磺酸计),氰化物（以HCN计）（按100%酒精度折算）等7项指标。
十、肉制品5批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）,糖精钠（以糖精计）等2项指标。
十一、乳制品1批次，检验项目为蛋白质,三聚氰胺,商业无菌等3项指标。
十二、食用农产品17批次，检验项目为吡虫啉,啶虫脒,百菌清,毒死蜱,阿维菌素,氟虫腈,克百威,氧乐果，镉（以Cd计）,噻虫嗪,水胺硫磷,倍硫磷,克百威,噻虫胺，总砷（以As计），氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,腐霉利,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，异丙威等25项指标。
十三、食用植物油6批次，检验项目为苯并[α]芘,黄曲霉毒素B₁,特丁基对苯二酚（TBHQ）,酸价（KOH）,过氧化值，溶剂残留量，乙基麦芽酚等7项指标。
十四、蔬菜制品2批次，检验项目为糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,亚硝酸盐（以NaNO₂计）,大肠菌群等6项指标。
十五、薯类和膨化食品4批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,菌落总数,大肠菌群等5项指标。
十六、水果制品10批次，检验项目为甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等6项指标。
十七、调味品3批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等5项指标。
十八、饮料5批次，检验项目为甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,安赛蜜，咖啡因,茶多酚,菌落总数，三氯甲烷,余氯（游离氯）,溴酸盐,铜绿假单胞菌,亚硝酸盐(以NO₂-计),大肠菌群等16项指标。
不合格样品1批次，具体为：
豆制品1批次，被抽样单位为：和顺县府东便利新城店，生产厂家为：内黄县双鑫食品有限公司生产的豆油皮，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,蛋白质,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）等6项指标，不合格指标为蛋白质，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
备注：
蛋白质项目属于质量指标。按照产品明示标准和质量要求，蛋白质的检验值应不低于标准里规定的35.0g/100g，本次检测结果为30.8g/100g。造成蛋白质含量不达标的原因可能是企业在生产过程中，采用的加工工艺影响其终产品蛋白质含量不均匀，或者为节约成本没有严格按照配方投料，降低了含蛋白质原料的比例；另外也可能是企业对原料的质量把关不严，使用了蛋白质含量未达标的原料造成的。
和顺县市场监督管理局
2022年11月21日
