左权县市场监督管理局 2020年食品安全监督抽检信息公告（第6期）
左权县市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息公告（第6期）
本期公布100批次监督抽检结果,涉及其他粮食加工品、淀粉及淀粉制品、蒸馏酒、食醋、糕点、豆制品、米面及其制品（自制）、复合调味料（自制）、肉制品（自制）9大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品97批次。
不合格样品3批次，具体为：
1、米面及其制品(自制)1批次，为左权县连燕敏包子铺销售的红枣馍馍（发酵面制品）中糖精钠(以糖精计)超标；生产单位为左权县连燕敏包子铺；检验机构为晋中市综合检验检测中心。
2、肉制品2批次，1批为左权县世康熟肉店销售的爽口猪皮丝中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标；1批为左权县世康熟肉店销售的爽口鸡爪中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)超标；检验机构为晋中市综合检验检测中心。
合格样品97批次，具体为：
1.其他粮食加工品10批次，检验项目为理化指标、食品添加剂4项指标。
2.淀粉及淀粉制品15批次，检验项目为理化指标、污染物限量、铝公告3项指标。
3.蒸馏酒10批次，检验项目为理化指标、污染物限量3项指标。
4.食醋6批次，检验项目为食品添加剂3项指标。
5.糕点10批次，检验项目为食品添加剂3项指标。
6.豆制品10批次，检验项目为食品添加剂3项指标。
7.米面及其制品（自制）18批次，检验项目为食品添加剂4项指标。
8.复合调味料（自制）10批次，检验项目为食品添加剂3项指标。
9.肉制品（自制）8批次，检验项目为理化指标、食品添加剂4项指标。
备注：
一、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
苯甲酸钠是一种对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好的食品添加剂，在允许最大使用范围内，在pH值4.5以下，对各种菌都有抑制作用。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。苯甲酸钠的急性毒性较小，但其在人体肠道的酸环境下可转化为毒性较强的苯甲酸，摄入过量的苯甲酸及其钠盐，严重时会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
二、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保险剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。
三、糖精钠(以糖精计)
糖精钠，是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。在生产经营活动中，少数企业为了片面追求产品的甜度、色泽或延长产品保质期，擅自违法过量使用糖精钠等食品添加剂，对人体健康构成了潜在的威胁。
附件：1. 本次检验项目
2.食品抽检合格-20201221.xls
3.食品抽检不合格-20201221.xls
左权县市场监督管理局
2020年12月21日
