本期公布113批次监督抽检结果,涉及淀粉及淀粉制品、速冻食品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、糕点、豆制品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、餐饮食品共12个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品1批次，合格样品112批次。

不合格样品1批次，具体为：

1、肉冻生产日期为：2022年10月20日，项目亚硝酸盐检验结果为：20mg/kg，标准值为：不得检出。

合格样品112批次，具体为：

1、淀粉及淀粉制品2批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以 Pb 计)、二氧化硫残留量。

2、速冻食品4批次，检测项目为：过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群。

3、方便食品4批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值

(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)。

4、酒类9批次，检测项目为：酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、总酯、糖精钠(以糖精计)、总酸(以乙酸计)、乙酸乙酯、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

5、粮食加工品9批次，检测项目为：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B₁。

6、肉制品15批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、铬(以 Cr 计)、氯霉素、铅(以 Pb 计)、苯并[a]芘。

7、糕点5批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)。

8、豆制品6批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以 Pb 计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)。

9、食用油、油脂及其制品15批次，检测项目为：酸值、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、极性组分、黄曲霉毒素B₁。

10、调味品6批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、酸值、过氧化值、铅(以 Pb 计)。

11、饮料3批次，检测项目为：蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、余氯(游离氯)、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、电导率、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、茶多酚、咖啡因。

    12、餐饮食品34批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品,以 Al 计)、铬(以 Cr 计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、黄曲霉毒素B₁。

晋中市榆社县市场监督管理局

             2022年11月24日        

附件1：本次检验项目(3).docx

附件3：食品抽检不合格信息-2022.11.21.xls

附件2：食品抽检合格信息-2022.11.21.xls.xls