寿阳县市场监督管理局2023年第三期食品安全监督抽检信息通告
本期公布191批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、蜂产品、糕点、酒类、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、饮料等15个大类。其中合格样品190批次，不合格样品为1批次。
合格样品190批次，具体为：
1、白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)检测项目为：甲醇、酒精度、铅（以Pb计）等3项
2、白砂糖检测项目为：二氧化硫残留量、蔗糖分、螨等3项
3、菜豆检测项目为：乙酰甲胺磷、噻虫胺、氧乐果、水胺硫磷、溴氰菊酯等5项
4、菜籽油检测项目为：溶剂残留量、过氧化值、酸价（KOH）等3项
5、橙检测项目为：三唑磷、杀扑磷、氯唑磷、水胺硫磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑等6项
6、葱检测项目为：噻虫嗪、戊唑醇、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）等5项
7、大白菜检测项目为：乐果、乙酰甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、甲胺磷等6项
8、大豆油检测项目为：溶剂残留量、过氧化值、酸价（KOH）等3项
9、豆干、豆腐、豆皮等检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等3项
10、番茄检测项目为：敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、腐霉利等6项
11、粉丝粉条检测项目为：二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等3项
12、蜂蜜检测项目为：呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物等3项
13、腐乳、豆豉、纳豆等检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项
14、腐竹、油皮及其再制品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项
15、糕点检测项目为：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）等3项
16、固体饮料检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）等3项
17、胡萝卜检测项目为：毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）等6项
18、黄瓜检测项目为：乐果、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、腐霉利等6项
19、火锅底料、麻辣烫底料检测项目为：可待因、吗啡、罂粟碱等3项
20、火龙果检测项目为：克百威（包括3-羟基克百威）、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷等4项
21、姜检测项目为：乙酰甲胺磷、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、氯唑磷、水胺硫磷、铅（以Pb计）等7项
22、酱卤肉制品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项
23、酱腌菜检测项目为：亚硝酸盐（以NaNO₂计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）等3项
24、结球甘蓝检测项目为：乐果、毒死蜱、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷、苯醚甲环唑等6项
25、辣椒检测项目为：乐果、噻虫胺、毒死蜱、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、甲胺磷、联苯菊酯、镉（以Cd计）等7项
26、梨检测项目为：敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑等6项
27、料酒检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项
28、萝卜检测项目为：乐果、敌敌畏、毒死蜱、甲基对硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、甲胺磷等6项
29、芒果检测项目为：乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑等6项
30、绵白糖检测项目为：二氧化硫残留量、总糖分、螨等3项
31、啤酒检测项目为：甲醛、酒精度等2项
32、苹果检测项目为：克百威（包括3-羟基克百威）、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）等6项
33、葡萄检测项目为：己唑醇、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑等6项
34、普通白菜检测项目为：啶虫脒、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基异柳磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、甲胺磷等6项
35、茄子检测项目为：敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、甲氰菊酯、镉（以Cd计）等5项
36、芹菜检测项目为：倍硫磷、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、甲基异柳磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、苯醚甲环唑等7项
37、山药检测项目为：克百威（包括3-羟基克百威）、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、铅（以Pb计）等5项
38、食用植物调和油检测项目为：溶剂残留量、过氧化值、酸价（KOH）等3项
39、桃检测项目为：多菌灵、敌敌畏、氧乐果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲环唑等6项
40、甜椒检测项目为：倍硫磷、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷等5项
41、鲜食用菌检测项目为：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、百菌清、镉（以Cd计）等5项
42、香蕉检测项目为：吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氟环唑、烯唑醇、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、腈苯唑、苯醚甲环唑等8项
43、柚检测项目为：多菌灵、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、联苯菊酯等5项
44、柑、橘检测项目为：三唑磷、丙溴磷、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜）、联苯菊酯、苯醚甲环唑等7项
45、开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、霉菌等3项
46、含油型膨化食品和非含油型膨化食品检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）等2项
47、猕猴桃检测项目为：多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲等4项
48、枣检测项目为：多菌灵、氟虫腈、氧乐果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠（以糖精计）等5项
49、其他炒货食品及坚果制品检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B₁等3项
50、花生制品(自制)检测项目为：黄曲霉毒素B₁等1项
51、包子(自制)检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项
52、油饼油条(自制)检测项目为：铝的残留量（干样品，以Al计）等1项
53、复用餐饮具(餐馆自行消毒)检测项目为：大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等2项
54、羊肉检测项目为：五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、沙丁胺醇、磺胺类（总量）（包含磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺噻唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺甲噻二唑）、莱克多巴胺等5项
55、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶检测项目为：三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、联苯菊酯等3项
56、三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、联苯菊酯检测项目为：二氧化硫残留量、蔗糖分、螨等3项
57、豆芽检测项目为：4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、总汞（以Hg计）、铅（以Pb计）等5项
58、猪肉检测项目为：五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、土霉素、多西环素、氯霉素、磺胺类（总量）（包含磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺噻唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺甲噻二唑）、莱克多巴胺等7项
59、冰糖检测项目为：二氧化硫残留量、蔗糖分、螨等3项
60、煎炸过程用油检测项目为：极性组分、酸价（KOH）等2项
不合格样品为1批次，具体为：
1.寿阳县肥肥商店销售的嗑亿家香瓜子（原味）中过氧化值（以脂肪计）超标，检测机构为青岛元信检测技术有限公司。
备注：风险提示及消费提示
1.过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
寿阳县市场监督管理局
2023年11月20日
附件： 1.本次检验项目-202311.xls
2.食品抽检合格-202311.xls
3.食品抽检不合格-202311.xls
