晋中市市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检信息公告（第十五期）
晋中市市场监督管理局
2023年食品安全监督抽检信息公告（第十五期）
本期公布147批次监督抽检结果, 涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、酒类、水果制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、水产制品等二十个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品145批次。
不合格样品2批次，为餐饮食品：
晋中市太谷区杨国福麻辣烫店的小碗（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。
晋中市太谷区杨国福麻辣烫店的勺子（自行消毒餐饮具），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。
合格样品145批次，具体为：
粮食加工品10批次，检验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等8项指标。
食用油、油脂及其制品13批次，检验项目酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、苯并[a]芘、乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚（TBHQ）等8项指标。
调味品19批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、酸价/酸值、过氧化值、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、沙门氏菌、罗丹明B、氨基酸态氮、菌落总数、大肠菌群、总酸（以乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、氨基酸态氮等18项指标。
肉制品7批次，检验项目铬（以Cr计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
乳制品15批次，检验项目蛋白质、酸度、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、非脂乳固体、脂肪、乳酸菌数、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等11项指标。
饮料27批次，检验项目茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、蛋白质、三聚氰胺、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等14项指标。
方便食品5批次，检验项目水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B1等9项指标。
饼干3批次，检验项目酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌等6项指标。
罐头4批次，检验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、组胺、无机砷（以As计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等11项指标。
薯类和膨化食品3批次，检验项目酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等6项指标。
酒类3批次，检验项目酒酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等8项指标。
水果制品5批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群等5项指标。
糕点7批次，检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等5项指标。
豆制品10批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等7项指标。
蜂产品1批次，检验项目果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星等8项指标。
保健食品2批次，检验项目功效/标志性成分、牛磺酸、咖啡因、N，N-双去甲基西布曲明、那红地那非、红地那非、铅（Pb）等7项指标。
蔬菜制品6批次，检验项目亚硝酸盐(以NaNO,计)、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）等10项指标。
淀粉及淀粉制品3批次，检验项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项指标。
水产制品2批次，检验项目镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌等6项指标。
备注：消费提示及风险提示
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质非食用的合成化学物质，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。
晋中市市场监督管理局
2023年09月28日
