晋中市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检信息通告（第九期）
晋中市场监督管理局
2023年食品安全监督抽检信息通告（第九期）
本期公布100批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品等二十个大类。其中合格样品100批次，不合格样品为0批次。
合格样品100批次，具体为：
1. 粮食加工品检测项目为：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、总汞、铬、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等12项。
2. 食用油、油脂及其制品检测项目为：酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、对苯二酚（TBHQ）等6项。
3. 调味品检测项目为：氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐 （以对羟基苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、总酸（以总酸计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、二氧化硫、酸价/酸值、过氧化值、沙门氏菌等24项。
4. 肉制品检测项目为：纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等12项。
5. 乳制品检测项目为：蛋白质、非脂乳固体、商业无菌、丙二醇、酸度、脂肪、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群等10项。
6. 饮料检测项目为：电导率、耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、铜绿假单胞菌、铅(以Pb计)、镉（以Cd计）、总砷（以 As 计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、蛋白质、三聚氰胺、二氧化碳气容量、茶多酚、咖啡因、菌落总数等23项。
7. 方便食品检测项目为：水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖等11项。
8. 饼干检测项目为：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫等4项。
9. 罐头检测项目为：铅(以Pb计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌、乙二胺四乙酸二钠等9项。
10. 速冻食品检测项目为：过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、合成着色剂(胭脂红)、单核细胞增生李斯特氏菌等12项。
11. 薯类和膨化食品检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等6项。
12. 酒类检测项目为：酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等10项。
13. 蔬菜制品检测项目为：大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞（以Hg计）等11项。
14. 水果制品检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量等7项。
15. 水产制品检测项目为：镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌等6项。
16. 淀粉及淀粉制品检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项。
17. 糕点检测项目为：酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)等8项。
18. 豆制品检测项目为：黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅（以Pb计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、蛋白质、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量等13项。
19. 蜂产品检测项目为：果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星等8项。
20. 保健食品检测项目为：乳酸菌、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、镁、铁、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、β-胡萝卜素、免疫球蛋白1gG、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、双歧杆菌、吡啶甲酸铬、辅酶Q10、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌；西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞等8项。
晋中市场监督管理局
2023年09月25日
