榆次区市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告（第八期）
本期公布410批次监督抽检结果,涉及加工食品检测。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品6批次，合格样品404批次。
不合格样品6批次，具体为榆次区长凝镇西长凝学校使用的茄子中镉(以Cd计)超标，检验机构为奥迈检测有限公司；晋中市第二幼儿园使用的消毒餐饮具（小盘子）中大肠菌群超标，检验机构为奥迈检测有限公司；晋中市第二幼儿园使用的消毒餐饮具（小碗）中大肠菌群超标，检验机构为奥迈检测有限公司；晋中市榆次区公投幼儿园德府园使用的消毒餐饮具（大碗）中大肠菌群超标，检验机构为奥迈检测有限公司；晋中市榆次区公投幼儿园德府园使用的消毒餐饮具（小碗）中大肠菌群超标，检验机构为奥迈检测有限公司；晋中市榆次区静延饭店使用的不锈钢盆火锅用（消毒餐饮具）中大肠菌群超标，检验机构为奥迈检测有限公司。
合格样品批次为404批次，具体为一、餐饮食品75批次，检验项目为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。二、食用农产品329批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、氟苯尼考、氯唑磷、乐果、涕灭威(涕灭威及其氧类似物(亚砜、砜)之和、以涕灭威表示)、三唑磷、丙溴磷、杀扑磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦、百菌清、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、克百威(克百威与3-羟基克百威之和)、阿维菌素、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、六六六、腐霉利、异丙威、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)、总汞（以Hg计）、苯醚甲环唑、戊唑醇、多菌灵、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、氟虫腈、吡虫啉、啶虫脒、烯唑醇、联苯菊酯、腈苯唑、噻虫嗪、甲胺磷、敌敌畏、氯吡脲、倍硫磷(倍硫磷、倍硫磷砜、倍硫磷亚砜)、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、地美硝唑、己唑醇、镉(以Cd计)、呋喃妥因代谢物、溴氰菊酯、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷、甲氰菊酯、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、地西泮、孔雀石绿(孔雀石绿、隐性孔雀石绿之和)、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）、氯霉素、恩诺沙星、呋喃西林代谢物、克伦特罗、地塞米松、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素。
针对上述抽检发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：延展性。镉在潮湿空气中会缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面会形成棕色的氧化物层，若加热至沸点以上，则会产生氧化镉烟雾；高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉；也可与硫直接化合，生成硫化镉；镉可溶于酸，但不溶于碱。
镉会对呼吸道产生刺激，长期暴露会引起嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显；还可导致骨质疏松和软化；且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现"痛痛病"。
茄子中镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中镉元素。
大肠菌群是指一群能在36℃,24小时内发酵乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群严重超标的食物，可能引起腹泻等肠胃感染性疾病，甚至食物中毒。
餐具检出大肠菌群超标，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底。（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。
榆次区市场监督管理局
2022年12月6日
