榆次区市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告（第2期）
本期公布404批次监督抽检结果,涉及食用农产品1个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品16批次，合格样品388批次。
不合格样品16批次，具体为：1、晋中开发区欣欣家粮油店销售的姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；2、晋中市常来客超市有限公司销售的芹菜氧乐果超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；3、晋中市常来客超市有限公司销售的生姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；4、晋中市康晋蔬菜有限公司自制的黄豆毛芽6-苄基腺嘌呤（6-BA）超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；5、晋中市康晋蔬菜有限公司自制的黄豆芽亚硫酸盐（以SO2计）超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；6、晋中市康晋蔬菜有限公司自制的超短绿豆芽6-苄基腺嘌呤（6-BA）超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；7、晋中市榆次区大个菜店销售的芹菜毒死蜱超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；8、晋中市榆次区慧玖蔬菜批发部销售的生姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；9、晋中市榆次区建英食品店销售的芹菜甲拌磷超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；10、晋中市榆次区建英食品店销售的韭菜腐霉利超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；11、晋中市榆次区菊红蔬菜摊销售的青椒啶虫脒超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司;12、晋中市榆次区利明水果经销店销售的香蕉吡虫啉超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；13、晋中市榆次区唐治明菜店销售的姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；14、晋中市榆次区天荣菜店销售的生姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；15、晋中市榆次区王德刚蔬菜摊销售的芹菜氧乐果超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司；16、晋中市榆次区勇峰食品店销售的生姜噻虫胺超标，检验机构为山东圣和振诺检测服务有限公司。
合格样品388批次，具体为：
一、食用农产品
1.蔬菜198批次，检验项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、镉(以Cd计)、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、腈菌唑、克百威、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、铅（以Pb计）、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、涕灭威、烯酰吗啉、溴氰菊酯、亚硫酸盐（以SO2计）、氧乐果、乙酰甲胺磷、异丙威、总汞(以Hg计）、总砷（以As计）等34项指标。
2.水果类102批次，检验项目为百菌清、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、己唑醇、甲胺磷、甲拌磷、腈苯唑、克百威、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷等30项指标。
3.畜禽肉及副产品52批次，检验项目为地塞米松、恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、甲硝唑、甲氧苄啶、克伦特罗、莱克多巴胺、林可霉素、氯霉素、沙丁胺醇、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、等15项指标。
4.生干坚果与籽类食品8批，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素B1、螺螨酯等5项指标。
5.水产品15批次，检验项目为孔雀石绿（孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和，以孔雀石绿表示）、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、地西泮、镉（以Cd计）、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、甲硝唑、甲氧苄啶等12项指标。
6.鲜蛋13批次，检验项目为氯霉素、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈等5项指标。
备注：
1、6-苄基腺腺嘌呤：6-苄基腺腺嘌呤是农业生产中常用的植物生长抑制剂， 可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的， 同时它还有除草剂的作用。在豆芽生产中， 6-苄基腺腺嘌呤的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚轴粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。但由于其对人体有一定积累毒性，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。
国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告[2015年第11号]明确指出 6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素的安全性尚无结论，生产者不得在豆芽生产过程中使用 6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不等经营含有 6-苄基腺嘌呤、4- 氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。本年度抽检豆芽中检出6-苄基腺嘌呤，原因可能是生产者在生产过程中为了抑制豆芽生根，而违规使用-苄基腺嘌呤。
2、吡虫啉：吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
3、啶虫脒：啶虫脒是属氯化烟酰亚胺类新型高效杀虫剂，因其具有高效、低毒、对环境安全等特点很快被广泛应用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，啶虫脒在辣椒中的最大残留限量值为0.2mg/kg。啶虫脒超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
4、毒死蜱：毒死蜱是一款化学药物，具有触杀、胃毒和熏蒸作用；对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效；杀虫谱广，易与土壤中的有机质结合，对地下害虫有特效；无内吸作用，适用于无公害优质农产品的生产。长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力、视力模糊、恶心、呕吐等症状，严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等，消费者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用热水烫泡的方式去除农药残留的效果最佳。根据 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，芹菜中毒死蜱含量不得大于 0.05mg/kg，芹菜中毒死蜱超标的原因可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
5、腐霉利：韭菜在生长期易得灰霉病，韭菜灰霉病又称韭菜白斑叶枯病，主要危害叶片。初发病时，被害叶片上生白色至浅灰褐色的小点，一般正面多于背面，后随着病情的发展，斑点逐渐扩大，并相互融合成椭圆形眼状棱形大斑，直至半叶或全叶腐烂。湿度大时，病斑可密生灰褐色绒毛状霉层或霉烂、发粘、发黑。腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。腐霉利对作物的保护作用突出，持效期长，能有效阻止病斑的发展。根据 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，韭菜中腐霉利含量不得大于 0.2mg/kg，韭菜中腐霉利超标的原因可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
6、甲拌磷：甲拌磷又称高毒、高效、广谱的内吸性杀虫杀螨剂，有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫都有效，短期内接触（口服、吸入、皮肤、粘膜）大量接触引起急性中毒。表现有头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流涎、瞳孔缩小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震颤等。重者出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹。根据 GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，芹菜中甲拌磷含量不得大于 0.01mg/kg，芹菜中甲拌磷超标的原因可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
7、噻虫胺：噻虫胺具有根内吸活性和层间传导性。可通过土壤处理、叶面喷施和种子处理来防治水稻、玉米、油菜、果树和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
8、氧乐果：氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在芹菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。芹菜中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用所致。
9、亚硫酸盐（以SO2计）：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。GB 22556-2008《豆芽卫生标准》中规定，豆芽中亚硫酸盐的最大使用量为0.02g/kg。豆芽中亚硫酸盐超标的原因，可能是生产企业使用劣质原料为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也有可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
榆次区市场监督管理局
2022年10月25日
