2021年食品安全监督抽检信息通告（第六期）
晋中市太谷区市场监督管理局
2021年食品安全监督抽检信息通告（第6期）
本期公布124批次监督抽检结果,主要为蛋制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等21大类。根据食品安全国家标准，本次抽检样品124批次全部合格。
合格样品124批次，具体为：
1.炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群等4项指标。
2.蛋制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等6项指标。
3.淀粉及淀粉制品6批次，检验项目为铅(以Pb计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、大肠菌群、霉菌和酵母、菌落总数等8项指标。
4.豆制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等5项指标。
5.方便食品5批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等6项指标。
6.蜂产品1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群等3项指标。
7.糕点12批次，检验项目为铝的残留量(干样品，以Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等6项指标。
8.罐头3批次，检验项目为阿斯巴甜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌等8项指标。
9.酒类3批次，检验项目为警示语标注、铅(以Pb计)、酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项指标。
10.冷冻饮品2批次，检验项目为阿力甜、蛋白质、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等5项指标。
11.粮食加工品17批次，检验项目为铬(以Cr计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘等12项指标。
12.肉制品7批次，检验项目为铬(以Cr计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等7项指标。
13.食用油、油脂及其制品8批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、溶剂残留量、乙基麦芽酚等7项指标。
14.蔬菜制品1批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群等5项指标。
15.薯类和膨化食品3批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群等8项指标。
16.水产制品5批次，检验项目为铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、镉(以Cd计)、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等9项指标。
17.水果制品5批次，检验项目为二氧化硫残留量(以SO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)等6项指标。
18.速冻食品12批次，检验项目为N-二甲基亚硝胺、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、胭脂红、氯霉素、糖精钠(以糖精计)等7项指标。
19.糖果制品2批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、日落黄等8项指标。
20.调味品14批次，检验项目为氨基酸态氮(以氮计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罗丹明B、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、碘(以I计)、三氯蔗糖、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、氯化钠(以湿基计)、硫酸根(辅助)、氯离子(辅助)、镁离子(辅助)、钙离子(辅助)、碘强化剂(以I计)、钡(以Ba计)、亚铁氰化钾(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)等26项指标。
21.饮料11批次，检验项目为溴酸盐、余氯(游离氯)、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、霉菌、蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等15项指标。
晋中市太谷区市场监督管理局
2021年12月7日
