2020年食品安全监督抽检信息通告（第三期）
晋中市太谷区市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告（第3期）
本期公布482批次监督抽检结果, 涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、食用农产品、食盐等23大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品7批次，合格样品475批次。
不合格样品7批次，具体为：
食用农产品5批次，为太谷县丰富源水产经销部销售的武昌鱼中检出氧氟沙星，恩诺沙星超标；太谷县权栋水果店销售的标称太谷县城西批发市场和农户的韭菜中腐霉利超标；太谷县家暄水果批发部销售的标称太原南屯城西批发市场的香蕉中噻虫嗪超标；山西意佳鲜商贸有限公司北城区店销售的标称山西意佳鲜商贸有限公司的香蕉中噻虫嗪超标；太谷县邵三蔬菜水果调味点销售的标称高建军的韭菜中腐霉利超标。检验机构为北京精益捷检测科技有限公司。
调味品2批次，为太谷县汇泉醋厂生产销售的小米香醋中苯甲酸及其钠盐超标；太谷县汇泉醋厂生产销售的山西陈醋中苯甲酸及其钠盐超标。检验机构为北京精益捷检测科技有限公司。
合格样品475批次，具体为：
1.粮食加工品36批次，检验项目为铅、镉、无机砷、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量等15项指标。
2.食用油、油脂及其制品22批次，检验项目为酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚、溶剂残留量、乙基麦芽酚、极性组分等7项指标。
3.调味品42批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、罗丹明B、总酸、氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐等13项指标。
4.肉制品20批次，检验项目为铬、氯霉素、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、五氯酚酸钠、克伦特罗、甲醛次硫酸钠、硼酸、氧氟沙星等11项指标。
5.乳制品5批次，检验项目为蛋白质、三聚氰胺、脂肪、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母、商业无菌等11项指标。
6.饮料10批次，检验项目为溴酸盐、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、耗氧量、余氯（游离氯）、三氯甲烷、蛋白质、三聚氰胺、糖精钠、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化碳气容量、茶多酚、咖啡因等17项指标。
7.方便食品12批次，检验项目为酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群等8项指标。
8.饼干4批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量等4项指标。
9.罐头11批次，检验项目为铬、无机砷、组胺、黄曲霉毒素B1、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、诱惑红、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、阿斯巴甜、商业无菌、乙二胺四乙酸二钠等20项指标。
10.冷冻饮品8批次，检验项目为甜蜜素、菌落总数、大肠菌群等3项指标。
11.速冻食品14批次，检验项目为铅、铬、过氧化值、糖精钠、氯霉素、胭脂红等6项指标。
12.薯类及膨化食品2批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠等4项指标。
13.茶叶及相关制品3批次，检验项目为铅等1项指标。
14.酒类12批次，检验项目为酒精度、甲醇、氰化物、甲醛、警示语标注、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素等12项指标。
15.蔬菜制品9批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等4项指标。
16.水果制品8批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等12项指标。
17.炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素、霉菌等7项指标。
18.食糖4批次，检验项目为总糖分、蔗糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、螨等7项指标。
19.淀粉及淀粉制品8批次，检验项目为铅、铝的残留量、二氧化硫残留量等3项指标。
20.糕点69批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐等7项指标。
21.豆制品5批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐等6项指标。
22.食用农产品168批次，检验项目为铅、镉、总汞、二氧化硫残留量、糖精钠、挥发性盐基氮、6-苄基腺嘌呤、亚硫酸盐、4-氯苯氧乙酸钠、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、溴氰菊酯、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、久效磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲胺磷、杀扑磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯唑磷、硫线磷、辛硫磷、内吸磷、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、治螟磷、倍硫磷、二嗪磷、三唑磷、硫环磷、氧乐果、毒死蜱、敌敌畏、腐霉利、氟虫腈、克百威、涕灭威、灭多威、哒螨灵、多菌灵、二甲戊灵、敌百虫、啶虫脒、杀虫脒、吡虫啉、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、烯酰吗啉、苯醚甲环唑、丙环唑、戊唑醇、三唑醇、嘧霉胺、灭蝇胺、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氯吡脲、腈苯唑、甲霜灵和精甲霜灵、恩诺沙星、 氧氟沙星、 培氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、金刚烷胺、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、孔雀石绿、磺胺类（总量）、甲氧苄啶等77项指标。
23.食盐1批次，检验项目为铅、总砷、镉、汞等4项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，晋中市太谷区市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
1.恩诺沙星
恩诺沙星，属于氟喹诺酮类药物，广谱抑菌剂，被广泛用于水产养殖疾病的防治。该药物使用不当极易造成水产品中残留超标，进而危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）规定，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)在鱼肉中的最大残留限量为100μg/kg。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
2.氧氟沙星
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业农村部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。武昌鱼中检出氧氟沙星的原因可能是由于养殖户超范围用药所致。
3.腐霉利
腐霉利是一种低毒杀虫剂，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病、菌核病，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。使用后保护效果好、持效期长，能阻止病斑发展蔓延，在作物发病前或发病初期使用，可取得满意效果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。菜农的不控制使用剂量和不按安全间隔期使用会造成腐霉利的浓度超标而残留。人摄入腐霉利超标的食品，轻则刺激眼部和皮肤,如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有害。
4.噻虫嗪
噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，香蕉中的噻虫嗪最大残留限量为0.02mg/kg。香蕉中检出噻虫嗪超标的原因可能是由于种植户未严格按照农药使用安全间隔期进行采摘所致。
5.苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在食醋中的最大限值为1.0g/kg，超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。
晋中市太谷区场监督管理局
2020年12月21日
