晋中市市场监督管理局2022年食品监督抽检信息公示（第三十六期）
晋中市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息通告（第三十六期）
本期公布200批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、水产制品、水果制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、豆制品、蛋制品、蔬菜制品、速冻食品、蜂产品、糕点、保健食品、饼干、薯类和膨化食品、特殊膳食食品、餐饮食品二十四个大类。其中合格样品200批次，具体为：
1. 大米检测项目为：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1等3项。
2. 小麦粉检测项目为：苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1等3项。
3. 其他谷物碾磨加工品检测项目为：铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A等3项。
4. 其他谷物粉类制成品检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等3项。
5. 花生油检测项目为：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等6项。
6. 玉米油检测项目为：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)等5项。
7. 食用植物调和油检测项目为：酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等6项。
8. 煎炸过程用油检测项目为：酸价、极性组分等2项。
9. 食用油脂制品检测项目为：水分、氯化物、铅、总砷等4项。
10. 酱油检测项目为：氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等3项。
11. 食醋检测项目为：总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数等6项。
12. 其他香辛料调味品检测项目为：铅（以Pb计）、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵等4项。
13. 香辛料调味油检测项目为：酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）等3项。
14. 酱卤肉制品检测项目为：亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、糖精钠(以糖精计)等3项。
15. 熏煮香肠火腿制品检测项目为：亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等4项。
16. 发酵乳检测项目为：脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺等5项。
17. 调制乳检测项目为：蛋白质、三聚氰胺、商业无菌等3项。
18. 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉检测项目为：蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群等4项。
19. 其他类饮用水检测项目为：亚硝酸盐(以NO2-计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、三氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌等7项。
20. 方便食品检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项。
21. 罐头检测项目为镉(以Cd计)、商业无菌等2项。
22. 白酒检测项目为：酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖等7项。
23. 黄酒检测项目为：酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项。
24. 水产制品检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项。
25. 粉丝粉条检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量等5项。
26. 腐竹、油皮及其再制品检测项目为：蛋白质、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等6项。
27. 保健食品检测项目为：功效/标志性成分（蛋白质）、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非等20项。
28. 特殊膳食食品检测项目为：维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、维生素B2等7项。
29. 粉丝、粉条(餐饮)等检测项目为：铝的残留量(干样品,以Al计)等1项。
30. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)检测项目为：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等2项。
31. 花生制品(自制)检测项目为：黄曲霉毒素B1等1项。
32. 火锅、麻辣烫调味料(底料、蘸料)(餐饮)检测项目为：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等4项。
33. 生湿面制品(餐饮)检测项目为：脱氢乙酸等1项。
34. 汤汁类(餐饮)检测项目为：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等4项。
35. 油饼油条(自制)检测项目为：铝的残留量(干样品,以Al计)等1项。
晋中市场监督管理局
2023年1月10日
