晋中市市场监督管理局 2022年食品监督抽检信息公告（第三十一期）
晋中市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息通告（第三十一期）
本期公布86批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、速冻食品、特殊膳食食品、调味品、饮料、保健食品、食用农产品等17个大类。其中合格样品85批次，不合格样品1批次。
合格样品85批次，具体为：
1.保健食品检测项目为：西布曲明、N-单去甲基西布曲明、酚酞、N,N-双去甲基西布曲明等4项。
2.餐饮食品检测项目为：铬(以Cr计)、可待因、那可丁、吗啡、罂粟碱、铝的残留量(干样品，以Al计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群等14项。
3.淀粉及淀粉制品检测项目为：铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量等5项。
4.豆制品检测项目为：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项。
5.方便食品检测项目为：菌落总数、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、水分、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等8项。
6.糕点检测项目为：金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等10项。
7.酒类检测项目为：酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等6项。
8.粮食加工品检测项目为：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等9项。
9.肉制品检测项目为：金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等6项。
10.乳制品检测项目为：菌落总数、大肠菌群、蛋白质、三聚氰胺等4项。
11.食用农产品检测项目为：甲拌磷、联苯菊酯、腈苯唑、吡虫啉、百菌清、烯唑醇、阿维菌素、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、镉(以Cd计)、啶虫脒、氧乐果、毒死蜱、氟虫腈、铬(以Cr计)、克百威、甲胺磷、甲氰菊酯、噻虫嗪、噻虫胺、水胺硫磷、倍硫磷、异丙威、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷、磺胺类(总量)、恩诺沙星、喹乙醇、甲氧苄啶、克伦特罗、沙丁胺醇、地塞米松、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、金霉素、四环素、氯霉素、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、苯醚甲环唑、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)、地美硝唑、林可霉素、敌敌畏、多菌灵、烯酰吗啉等48项。
12.食用油、油脂及其制品检测项目为：过氧化值、酸价(KOH)、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B₁等6项。
13.水果制品检测项目为：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量等7项。
14.速冻食品检测项目为：过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)等12项。
15.特殊膳食食品检测项目为：锌、维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、铁、钙、灰分(辅助)、能量(辅助)、蛋白质(辅助)、碳水化合物(辅助)、水分(辅助)、脂肪(辅助)、商业无菌、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、总钠、维生素E等17项。
16.调味品检测项目为：防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、菌落总数、糖精钠(以糖精计)、不挥发酸(以乳酸计)、氨基酸态氮(以氮计)等10项。
17.饮料检测项目为：菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、咖啡因、茶多酚、大肠菌群、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、铜绿假单胞菌、溴酸盐、三氯甲烷、余氯(游离氯)、阴离子合成洗涤剂、电导率[(25±1)℃]等12项。
不合格样品1批次，具体为：
1.左权县有拈头火锅店自行消毒的黄缸子中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格，检出值为0.13mg/100cm² ，标准要求不得检出 。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
晋中市市场监督管理局
2022年12月13日
附件2：食品安全监督抽检合格信息（第三十一期）(1).xls
