晋中市市场监督管理局 2022年食品监督抽检信息公告（第二十期）
晋中市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息通告（第二十期）
本期公布47批次监督抽检结果,涉及蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、调味品、饮料共15个大类。其中合格样品47批次。
合格样品47批次，具体为：
一、蛋制品1批次。再制蛋细类检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共3项。
二、淀粉及淀粉制品2批次。粉丝粉条细类检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量、二氧化硫残留量共5项。
三、豆制品3批次。
1、豆干、豆腐、豆皮等细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、钙盐、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、铝的残留量共7项。
2、腐竹、油皮及其再制品细类检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、铝的残留量共5项。
3、腐乳、豆豉、纳豆等细类检测项目为：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素共6项。
四、方便食品2批次。
1、油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝细类检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群共5项。
2、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)共3项。
五、糕点3批次。
1、糕点细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量共6项。
2、月饼细类检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量共6项。
六、酒类2批次。白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)细类检测项目为：酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖共7项。
七、粮食加工品3批次。
1、生湿面制品细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐共4项。
2、小麦粉细类检测项目为：苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1共3项。
八、肉制品2批次。
1、熏煮香肠火腿制品细类检测项目为：亚硝酸盐、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌共4项。
2、酱卤肉制品细类检测项目为：亚硝酸盐、糖精钠(以糖精计)共2项。
九、乳制品2批次。
1、发酵乳细类检测项目为：脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺共5项。
2、灭菌乳细类检测项目为：蛋白质、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌、非脂乳固体共6项。
十、食用农产品6批次。
1、鸡肉细类检测项目为：五氯酚酸钠、甲氧苄啶、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、金霉素、四环素、氯霉素共8项。
2、猪肉细类检测项目为：克伦特罗、地塞米松、沙丁胺醇、甲氧苄啶、喹乙醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氯霉素共8项。
3、淡水鱼细类检测项目为：地西泮、孔雀石绿(孔雀石绿、隐性孔雀石绿之和)、甲氧苄啶、甲硝唑、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、磺胺类（总量）、氯霉素共7项。
十一、食用油、油脂及其制品10批次。
1、菜籽油细类检测项目为：过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价共6项。
2、大豆油细类检测项目为：酸价、过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)共5项。
3、花生油细类检测项目为：酸价、过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1共6项。
4、食用植物调和油细类检测项目为：酸价、过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚共6项。
5、玉米油细类检测项目为：酸价、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)共5项。
6、芝麻油细类检测项目为：过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、酸价共5项。
十二、蔬菜制品1批次。酱腌菜细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐、大肠菌群共5项。
十三、薯类和膨化食品2批次。含油型膨化食品和非含油型膨化食品细类检测项目为：糖精钠(以糖精计)共1项。
十四、调味品7批次。
1、火锅底料、麻辣烫底料细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐共4项。
2、酱油细类检测项目为：氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共3项。
3、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉细类检测项目为：脱氢乙酸及其钠盐、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、铅(以Pb计)共7项。
4、料酒细类检测项目为：氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共3项。
5、食醋细类检测项目为：总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数共5项。
6、香辛料调味油细类检测项目为：铅(以Pb计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)共3项。
十五、饮料1批次。碳酸饮料(汽水)细类检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素共3项。
晋中市场监督管理局
2022年11月7日
