晋中市市场监督管理局 2022年食品监督抽检信息公告（第八期）
晋中市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告（第八期）
本期公布114批次监督抽检结果,涉及饼干、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品、十八个大类。其中合格样品112批次。不合格样品2批次。
合格样品112批次，具体为：
1. 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)检测项目为：三氯蔗糖、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、糖精钠（以糖精计）、酒精度、铅（以Pb计）等7项。
2. 饼干检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计））（KOH)等2项。
3. 茶饮料检测项目为：咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、茶多酚、菌落总数等4项。
4. 畜禽肉类罐头检测项目为：商业无菌、镉（以Cd计）等2项。
5. 大米检测项目为：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁等3项。
6. 蛋白饮料检测项目为：三聚氰胺、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、蛋白质等4项。
7. 豆干、豆腐、豆皮等检测项目为：三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等9项。
8. 发酵乳检测项目为：三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脂肪、蛋白质、酸度等5项。
9. 粉丝粉条检测项目为：二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等5项。
10. 腐竹、油皮及其再制品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、蛋白质、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等6项。
11. 糕点检测项目为：安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等6项。
12. 果蔬汁类及其饮料检测项目为：安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等7项。
13. 黄瓜检测项目为：倍硫磷、克百威、噻虫嗪、异丙威、毒死蜱、甲拌磷、腐霉利、阿维菌素等8项。
14. 含油型膨化食品和非含油型膨化食品检测项目为：糖精钠（以糖精计）等1项。
15. 茄子检测项目为：克百威、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、甲拌磷、甲氰菊酯、甲胺磷、镉（以Cd计）等8项。
16. 菠菜检测项目为：克百威、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、阿维菌素等8项。
17. 油麦菜检测项目为：克百威、啶虫脒、噻虫嗪、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷、腈菌唑、阿维菌素等8项。
18. 番茄检测项目为：乙酰甲胺磷、克百威、毒死蜱、氧乐果、溴氰菊酯、烯酰吗啉、腐霉利、镉（以Cd计）等8项。
19. 姜检测项目为：克百威、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、水胺硫磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）等8项。
20. 香蕉检测项目为：吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、烯唑醇、甲拌磷、百菌清、联苯菊酯、腈苯唑等8项。
21. 生干籽类检测项目为：苯醚甲环唑、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁等5项。
22. 生湿面制品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）等4项。
23. 鸡蛋检测项目为：呋喃唑酮代谢物、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、甲硝唑等7项。
24. 鸡肉检测项目为：五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、四环素、恩诺沙星、氯霉素、甲氧苄啶、甲硝唑、金霉素等8项。
25. 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝检测项目为：大肠菌群（面饼和调料混合检测）、水分（面饼）、菌落总数（面饼和调料混合检测）、过氧化值（以脂肪计）（面饼）、酸价（以脂肪计）（KOH）（面饼）等5项。
26. 玉米粉(片、渣)检测项目为：玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等3项。
27. 酱卤肉制品检测项目为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、糖精钠（以糖精计）等2项。
28. 酱腌菜检测项目为：亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和₁等6项。
29. 酱油检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等3项。
30. 辣椒检测项目为：倍硫磷、克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、水胺硫磷、镉（以Cd计）等8项。
31. 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量等7项。
32.灭菌乳检测项目为：三聚氰胺、商业无菌、脂肪、蔗糖（加测）、蛋白质、酸度、非脂乳固体等7项
33.普通白菜检测项目为：克百威、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、百菌清、阿维菌素等8项
34.其他禽蛋检测项目为：呋喃唑酮代谢物、氯霉素等2项
35.食醋检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸（以乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、不挥发酸（以乳酸计）等6项
36.碳酸饮料(汽水)检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等4项
37.甜椒检测项目为：吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺、氧乐果、水胺硫磷、甲胺磷、镉（以Cd计）、阿维菌素等8项
38.调制乳检测项目为：三聚氰胺、商业无菌、蛋白质等3项
39.熏煮香肠火腿制品检测项目为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等4项
40.饮用纯净水检测项目为：三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、溴酸盐、电导率[（25±1）℃]、铜绿假单胞菌、阴离子合成洗涤剂等8项
41.月饼检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铝的残留量（干样品，以Al计）等6项
42.再制蛋检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）等3项
43.猪肉检测项目为：克伦特罗、喹乙醇、地塞米松、恩诺沙星、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺类（总量）等8项
44.菜籽油检测项目为：乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并（α）芘、过氧化值、酸值（KOH）等6项
45.芝麻油检测项目为：乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并（α）芘、过氧化值、酸价（以KOH计）等5项
46.蛋白饮料检测项目为：三聚氰胺、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、蛋白质等4项
47.果蔬汁类及其饮料检测项目为：安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等8项
48.黄酒检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酒精度（20℃）等7项
49.小麦粉检测项目为：脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并（α）芘、黄曲霉毒素B₁等3项
50.粽子检测项目为：大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等4项
51.玉米油检测项目为：特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并（α）芘、过氧化值、酸价（以KOH计）、黄曲霉毒素B₁等5项
不合格样品2批次，具体为：
1.姜检测项目为：克百威、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、水胺硫磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）等8项
2.芹菜测项目为：克百威、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、百菌清、阿维菌素等8项
风险提示及消费提示 ：
1、噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。
在GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定了各种蔬菜、水果中农药残留的限量。不合格原因可能为：（1）化学农药在环境中的降解速度缓慢，易在蔬菜表面残留较长时间；（2）若用药时间距上市时间较短，就会导致蔬菜表面的农药不能及时降解；（3）另外在运输过程中，为防止蔬菜腐败或生虫，也可能会喷洒一定量的抗菌药或防虫药物。（4）化工行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，可能使用的农药品名不叫噻虫胺，但是里面可能含此类物质；（5）部分生产厂商为利益所驱动，在低毒农药中违法混配高中毒农药，这是造成农药残留检出的主要风险之一。
晋中市场监督管理局
2022年08月18日
