晋中市市场监督管理局 2022年食品监督抽检信息公告（第五期）
晋中市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息通告（第五期）
本期公布92批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、食用农产品等20个大类。其中合格样品91批次，不合格样品1批次。
合格样品91批次，具体为：
1.饼干检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)等2项。
2.餐饮食品检测项目为：铝的残留量(干样品，以Al计)、那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等8项。
3.淀粉及淀粉制品检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量等5项。
4.豆制品检测项目为：蛋白质、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖等10项。
5.方便食品检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖等10项。
6.蜂产品检测项目为：氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、地美硝唑、甲硝唑等5项。
7.糕点检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计)等6项。
8.罐头检测项目为：镉(以Cd计)、商业无菌、无机砷(以As计)等3项。
9.酒类检测项目为：酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖等7项。
10.粮食加工品检测项目为：苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、铬(以Cr计)等10项。
11.肉制品检测项目为：亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氯霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、糖精钠(以糖精计)、苯并[a]芘等6项。
12.乳制品检测项目为：脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、商业无菌、非脂乳固体等7项。
13.食用农产品检测项目为：恩诺沙星、环丙沙星、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、氯霉素、甲氧苄啶、地塞米松、喹乙醇、酸价(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯醚甲环唑、吡虫啉、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果、阿维菌素、百菌清、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、总砷(以As计)、挥发性盐基氮、孔雀石绿、隐色孔雀石绿、甲硝唑、地西泮、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、啶虫脒、甲胺磷、亚硫酸盐(以SO₂计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、总汞(以Hg计)、喹乙醇、地美硝唑、氟虫腈、己唑醇、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、氯吡脲等56项。
14.食用油、油脂及其制品检测项目为：酸价(KOH)、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等7项。
15.蔬菜制品检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群等6项。
16.薯类和膨化食品检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B₁、糖精钠(以糖精计)等6项。
17.水果制品检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等6项。
18.特殊膳食食品检测项目为：总钠、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、商业无菌等3项。
19.调味品检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、酸价(以KOH计)、过氧化值、沙门氏菌等19项。
20.饮料检测项目为：糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三聚氰胺、蛋白质、沙门氏菌等10项。
不合格样品1批次，具体为：
1.左权县勇冬鲜蔬菜门市部购进的山西陈醋中不挥发酸(以乳酸计),g/100mL，检出值0.19，标准要求≥0.50。检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
晋中市市场监督管理局
2022年7月29日
附件：1.
