晋中市市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告（第一期）
晋中市市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息公告（第一期）
本期公布76批次监督抽检结果, 涉及食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品等18大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品74批次。
不合格样品2批次，具体为：
1.食用农产品1批次，为晋中市榆次区鑫四方蔬菜配送中心销售的长豆角中噻虫胺超标。
2.淀粉及淀粉制品1批次，为晋中市榆次区巧儿食品经销部销售的标称太原市尖草坪区天天昌盛食品加工坊生产的粉条中铝的残留量(干样品，以Al计)超标。
合格样品74批次，分别为：
1. 食用油、油脂及其制品3批次，检验项目为酸价、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚、苯并[a]芘等5项指标。
2. 调味品12批次，检验项目为铅、酸价、过氧化值、氨基酸态氮、总酸、不挥发酸、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐、苏丹红I-IV、沙门氏菌菌落总数等14项指标。
3. 肉制品4批次，检验项目为糖精钠、亚硝酸盐、氯霉素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等5项指标。
4. 乳制品4批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌、山梨酸及其钾盐、菌落总数、大肠菌群等9项指标。
5. 饮料6批次，检验项目为电导率、亚硝酸盐、余氯、溴酸盐、三氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、铜绿假单胞菌、展青霉素、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、安赛蜜、甜蜜素、蛋白质、三聚氰胺、茶多酚、咖啡因、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等21项指标。
6. 方便食品4批次，检验项目为水分、酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群等11项指标。
7. 饼干4批次，检验项目为酸价、过氧化值等2项指标。
8.速冻食品2批次，检验项目为过氧化值、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等7项指标。
9.酒类3批次，检验项目为铅、酒精度、甲醇、氰化物、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等10项指标。
10.蔬菜制品1批次，检验项目为亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、大肠菌群等5项指标。
11.水果制品1批次，检验项目为二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素等6项指标。
12.水产制品1批次，检验项目为镉、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、沙门氏菌等6项指标。
13.淀粉制品2批次，检验项目为铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、二氧化硫残留量等5项指标。
14.糕点3批次，检验项目为铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等6项指标。
15.豆制品3批次，检验项目为铅、黄曲霉毒素B1、蛋白质、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、丙酸及其钠盐、钙盐、三氯蔗糖等11项指标。
16、蜂产品1批次，检验项目为甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物等5项指标。
17.餐饮食品5批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、吸虫囊蚴、铝的残留量、糖精钠、黄曲霉毒素B1等8项指标。
18.食用农产品15批次，检验项目为铅、镉、总汞、总砷、亚硫酸盐、4-氯苯氧乙酸钠、6- 苄基腺嘌呤、克百威、苯醚甲环唑、己唑醇、嘧霉胺、氯吡脲、氟虫腈、敌敌畏、氧乐果、多菌灵、毒死蜱、啶虫脒、阿维菌素、异丙威、烯酰吗啉、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、百菌清、烯唑醇、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、水胺硫磷、倍硫磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、恩诺沙星、氯霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、地塞米松、喹乙醇、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物等48项指标。
备注
1.噻虫胺
噻虫胺是一种有机化合物，分子式是C6H8ClN5O2S。噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豇豆中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。长期食用农药残留超标的产品，对人体健康有一定危害。
2.铝的残留量
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中规定，在粉条中铝的残留量最大限值为200mg/kg。粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是生产企业为提高粉条的筋度和韧性，吃起来口感更好，添加了过量的明矾所致。
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