晋中市市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告（第三十八期）
晋中市市场监督管理局
2021年食品安全监督抽检信息公告（第三十八期）
本期公布88批次监督抽检结果, 炒货食品及坚果制品，豆制品，方便食品，糕点，罐头，粮食加工品，肉制品，食品添加剂，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯类和膨化食品，速冻食品，特殊膳食食品，调味品14大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品85批次。
不合格样品3批次，为：
薯类和膨化食品3批次，具体为1.被抽样单位名称为寿阳福多来超市有限责任公司，标称天津市信宇食品有限公司生产的八爪烧形膨化食品中标签不合格；2.被抽样单位名称为晋中市榆次区紫金花普家乐超市，标称开封市麦味乐食品有限公司生产的红薯沙拉（油炸型膨化食品）中标签不合格；3.被抽样单位名称为晋中市榆次区紫金花普家乐超市，标称开封市卡麦迪食品有限公司生产的南瓜酥（油炸型膨化食品）中标签不合格。检验机构为青岛中一监测有限公司。
合格样品85批次，具体为：
炒货食品及坚果制品1批次，检验项目大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计，KOH）、霉菌等5项指标。
豆制品9批次，检验项目丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
方便食品3批次，检验项目大肠菌群、菌落总数、黄曲霉毒素B₁等3项指标。
糕点1批次，检验项目大肠菌群、菌落总数、铝的残留量（干样品，以Al计）等3项指标。
罐头5批次，检验项目山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、阿斯巴甜、黄曲霉毒素B₁、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7项指标。
粮食加工品12批次，检验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、苯并（α）芘、赭曲霉毒素A、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量等10项指标。
肉制品11批次，检验项目亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、氯霉素、菌落总数、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）等10项指标。
食品添加剂2批次，检验项目沙门氏菌、砷（以As计）、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）等4项指标。
食用油、油脂及其制品9批次，检验项目特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并（α）芘、过氧化值、酸价（KOH）、黄曲霉毒素B₁、乙基麦芽酚、溶剂残留量、铅（以Pb计）等8项指标。
蔬菜制品3批次，检验项目二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等6项指标。
薯类和膨化食品12批次，检验项目标签、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B₁、大肠菌群、菌落总数、铅（以Pb计）等9项指标。
速冻食品8批次，检验项目氯霉素、胭脂红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬（以Cr计）、N-二甲基亚硝胺等6项指标。
特殊膳食食品5批次，检验项目维生素A、能量、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素B₁等5项指标。
调味品8批次，检验项目沙门氏菌、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、总酸（以醋酸计）、菌落总数、亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）、氯化钠（以干基计）、碘（以I计）、钡（以Ba计）等16项指标
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
消费提示及风险解析：毒死蜱
毒死蜱有机磷杀虫剂，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。水果、蔬菜中毒死蜱超标主要是因为采摘周期短。毒死蜱残留期长，属中等毒性药物，可经吸入、食入、皮肤接触吸收，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响，长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。
晋中市市场监督管理局
2021年12月2日
附件：
