晋中市场监督管理局 2020年食品安全监督抽检信息通告 （第四十八期）
晋中市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告
（第四十八期）
本期公布160批次监督抽检结果,涉及茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、饮料等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品160批次。
合格样品160批次，具体为：
1. 饼干5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
2. 餐饮食品中油炸面制品(自制)、发酵面制品(自制)11批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)、铝的残留量（干样品，以Al计）等4项指标。
3. 茶叶及相关制品中代用茶2批次，检验项目为铅（以Pb计）等1项指标。
4. 炒货食品及坚果制品中炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等5项指标。
5. 蛋制品中再制蛋3批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌等4项指标。
6. 淀粉及淀粉制品中淀粉、淀粉制品19批次，检验项目为铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等6项指标。
7. 调味品中蚝油、虾油、鱼露、火锅底料、麻辣烫底料、坚果与籽类的泥(酱)，包括花生酱等、酱油、食醋21批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、罗丹明B、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、总酸(以乙酸计)等16项指标。
8. 豆制品中非发酵性豆制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）等8项指标。
9. 方便食品中油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝、方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品11批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计),黄曲霉毒素B₁、过氧化值(以脂肪计)等12项指标。
10. 蜂产品中蜂蜜3批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、嗜渗酵母计数等5项指标。
11. 糕点2批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等9项指标。
12. 酒类中白酒7批次，检验项目为酒精度,甲醇,氰化物(以HCN计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖等7项指标。
13. 冷冻饮品中冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类5批次，检验项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等3项指标。
14. 粮食加工品中大米、其他谷物碾磨加工品、通用小麦粉、专用小麦粉、玉米粉、玉米片、玉米渣、生湿面制品24批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等14项指标。
15. 肉制品中熏煮香肠火腿制品2批次，检验项目为氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等6项指标。
16. 乳制品中灭菌乳2批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌等6项指标。
17. 食糖中冰糖、绵白糖4批次，检验项目为总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、不溶于水杂质、蔗糖分等7项指标。
18. 食用油、油脂及其制品中大豆油、食用植物调和油3批次，检验项目为苯并[a]芘、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚等5项指标。
19. 蔬菜制品中酱腌菜2批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。
20. 薯类和膨化食品中含油型膨化食品和非含油型膨化食品9批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等4项指标。
21. 速冻食品中包子、馒头等熟制品、水饺、元宵、馄饨等生制品、速冻调理肉制品15批次，检验项目为糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）等5项指标。
22. 饮料中蛋白饮料、固体饮料和碳酸饮料3批次，检验项目为二氧化碳气容量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、蛋白质、三聚氰胺等6项。
附件：
晋中市市场监督管理局
2020年12月22日
