晋中市场监督管理局 2020年食品安全监督抽检信息通告 （第三十五期）
晋中市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告
（第三十五期）
本期公布123批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、调味品、饮料等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品122批次，不合格样品1批次。
合格样品122批次，具体为：
1.饼干5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
2.餐饮食品中复合调味料(自制)、米面及其制品(自制)7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。
3.茶叶及相关制品中代用茶6批次，检验项目为铅（以Pb计）等1项指标。
4.炒货食品及坚果制品中炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等5项指标。
5.蛋制品中再制蛋5批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌等4项指标。
6.淀粉及淀粉制品中淀粉、淀粉制品6批次，检验项目为铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等6项指标。
7.豆制品中非发酵性豆制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）等8项指标。
8.方便食品中油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝5批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群等4项指标。
9.蜂产品中蜂蜜2批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、嗜渗酵母计数等5项指标。
10.罐头中水果罐头1批次，检验项目为合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）选两项、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌等9项指标。
11.酒类中白酒5批次，检验项目为酒精度,甲醇,氰化物(以HCN计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖等7项指标。
12.冷冻饮品中冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类2批次，检验项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等3项指标。
13.粮食加工品中大米、其他谷物碾磨加工品、通用小麦粉、专用小麦粉21批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮等11项指标。
14.肉制品中熏煮香肠火腿制品1批次，检验项目为氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等6项指标。
15.乳制品中乳粉、液体乳2批次，检验项目为蛋白质、脂肪、三聚氰胺、商业无菌等4项指标。
16.食糖中冰糖、绵白糖4批次，检验项目为总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、不溶于水杂质、蔗糖分等7项指标。
17.食用油、油脂及其制品中食用植物调和油8批次，检验项目为苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚等4项指标。
18.蔬菜制品中酱腌菜3批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。
19.薯类和膨化食品中含油型膨化食品和非含油型膨化食品11批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等4项指标。
20.速冻食品中包子、馒头等熟制品、水饺、元宵、馄饨等生制品、速冻调理肉制品7批次，检验项目为糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）等5项指标。
21.调味品中蚝油、虾油、鱼露、坚果与籽类的泥(酱)，包括花生酱等、其他半固体调味料、食醋13批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、罗丹明B、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、总酸（以乙酸计）等12项指标。
22.饮料中固体饮料和碳酸饮料3批次，检验项目为二氧化碳气容量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 等4项。
不合格样品1批次，具体为：
1.蔬菜制品（酱腌菜）1批次，分别为榆社县田和超市销售的水晶蒜中检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)超标。检验机构为华研检测技术有限责任公司。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关县局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：
1.苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
附件：
晋中市场监督管理局
2020年10月28日
