祁县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告（第二十七期）
祁县市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告（第27期）
本期公布89批次监督抽检结果,主要涉及餐饮食品、蛋制品、豆制品等大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品89批次，无不合格。
合格样品89批次，具体为：
1.餐饮食品17批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)，黄曲霉毒素B₁，游离性余氯, 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),大肠菌群，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，罂粟碱，胭脂红10项指标。
2.蛋制品3批次，检测项目为：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)3项指标。
3.淀粉及淀粉制品5批次，检测项目为：铅(以Pb计),二氧化硫残留量,铝的残留量(干样品，以Al计)3项指标。
4.豆制品11批次，检测项目为：铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，铝的残留量(干样品，以Al计)5项指标。
5.糕点28批次，检测项目为：铅(以Pb计),铝的残留量(干样品，以Al计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)5项指标。
6.食糖10批次，检测项目为：色值,二氧化硫残留量,螨,蔗糖分,还原糖分5项指标。
7.保健食品3批次，检测项目为：酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、总砷（As）、总汞（Hg）5项指标。
8.蜂产品8批次，检测项目为：果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、嗜渗酵母计数4项指标。
9.特殊膳食食品1批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）5项指标。
10.调味品2批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）6项指标。
11.水产制品1批次，检测项目为镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）5项指标。
祁县市场监督管理局
2020年12月2日
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格信息表
