平遥县市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告 （第20期）
平遥县市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息公告
（第20期）
本期公布85批次监督抽检结果, 涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品、饮料等12个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品83批次。
不合格样品2批次，为：
糕点1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县缤享水果店，购进的核桃枣糕中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
食用农产品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县万福隆商贸有限公司侯郭分店，购进的香蕉中吡虫啉、噻虫嗪超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
合格样品83批次，具体为：
食用农产品59批次，检验项目阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、丙溴磷、地美硝唑、地塞米松、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氟硅唑、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、黄曲霉毒素B₁、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、甲硝唑、甲氧苄啶、腈苯唑、克百威、克伦特罗、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯唑磷、铅(以Pb计)、噻虫胺、噻虫嗪、沙丁胺醇、水胺硫磷、四环素、酸价(以脂肪计)、涕灭威、土霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A、2、4-滴和 2、4-滴钠等54项指标。
餐饮食品1批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等3项指标。
淀粉及淀粉制品3批次，检验项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项指标。
调味品5批次，检验项目氨基酸态氮（以氮计）、钡(以Ba计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、不挥发酸（以乳酸计）、碘(以I计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉(以Cd计)、菌落总数、氯化钠、铅(以Pb计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、总酸（以醋酸计）等20项指标。
豆制品1批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铅(以Pb计)等9项指标。
方便食品2批次，检验项目酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群等8项指标。
粮食加工品7批次，检验项目镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰等6项指标。
食用油、油脂及其制品2批次，检验项目酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计)、极性组分等6项指标。
蔬菜制品1批次，检验项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、三氯蔗糖、纽甜等11项指标。
速冻食品1批次，检验项目过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、氯霉素、胭脂红等5项指标。
饮料1批次，检验项目铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、日落黄等12项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和
国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
风险解析及消费提示：
吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用，少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，香蕉中吡虫啉的最大残留限量为0.05mg/kg，此次监督抽检中香蕉中的检出值为0.082mg/kg，判定为不合格。
噻虫嗪
噻虫嗪是新烟碱类杀虫剂，具有杀虫谱广，活性高，传导性强，毒性低等特点，既可以叶面喷雾，也可以进行种子处理、灌根和土壤处理，施药后能迅速被植株的根、茎、叶吸收，并传导到植株的各部位，达到快速杀虫的目的。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，香蕉中噻虫嗪残留限量值不得超过0.02mg/kg。此次监督抽检中香蕉中的检出值为0.19mg/kg，判定为不合格。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。此次监督抽检中核桃枣糕中的检出值为1.5，判定为不合格。
平遥县市场监督管理局
2022年12月7日
