平遥县市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告 （第19期）
平遥县市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息公告
（第19期）
本期公布183批次监督抽检结果，涉及保健食品、餐饮食品、调味品、食用农产品等16大类，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品180批次。
不合格样品3批次，具体为：
食用农产品2批次：被抽样单位为平遥县秋雨二期一点利超市的尖椒中噻虫胺超标，检验项目为铅（以Pb计）,镉（以Cd计）,多菌灵,噻虫嗪,水胺硫磷,啶虫脒,敌敌畏,倍硫磷,氧乐果,噻虫胺等10项指标，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司；
被抽样单位为平遥县东泉村张三二副食商店的青椒中噻虫胺超标，检验项目为铅（以Pb计）,镉（以Cd计）,吡虫啉,水胺硫磷,甲胺磷,啶虫脒,阿维菌素,氧乐果,噻虫胺等9项指标，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
餐饮食品1批次：为被抽样单位平遥县韬骐小吃店的油条中铝的残留量超标，检验项目为铝的残留量（干样品，以Al计）1项指标，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
合格样品180批次，具体为：
1、保健食品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,总砷（以As计）,菌落总数,西地那非,红地那非,氨基他达拉非,伪伐地那非,豪莫西地那非,那莫西地那非,那红地那非,伐地那非,羟基豪莫西地那非,他达拉非,硫代艾地那非等14项指标。
2、饼干1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,铝的残留量（干样品，以Al计）,菌落总数,大肠菌群,霉菌等10项指标。
3、餐饮食品4批次，检验项目为罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,黄曲霉毒素B₁,亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,铬（以Cr计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等11项指标。
4、淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计）等6项指标。
5、豆制品6批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,三氯蔗糖,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）等9项指标。
6、方便食品9批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群,水分等10项指标。
7、蜂产品1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群等3项指标。
8、糕点2批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,菌落总数,铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,三氯蔗糖,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,纳他霉素,安赛蜜,丙二醇等17项指标。
9、酒类2批次，检验项目为铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,三氯蔗糖,酒精度,甲醇（按100%酒精度折算）,甜蜜素(以环已基氨基磺酸计),氰化物（以HCN计）（按100%酒精度折算）等7项指标。
10、粮食加工品5批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,苯并[α]芘,黄曲霉毒素B₁,镉（以Cd计）,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮,过氧化苯甲酰等10项指标。
11、食用农产品125批次，检验项目为吡虫啉,多菌灵,水胺硫磷,甲胺磷,克百威,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氧乐果,噻虫胺,灭蝇胺，乙酰甲胺磷,镉（以Cd计）,啶虫脒,乐果,毒死蜱,阿维菌素,氟虫腈,挥发性盐基氮,地塞米松,克伦特罗,沙丁胺醇,莱克多巴胺,呋喃唑酮代谢物,土霉素,磺胺类（总量）,恩诺沙星,甲氧苄啶,总汞（以Hg计）,亚硫酸盐(以SO2计),6-苄基腺嘌呤（6-BA）,4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）,氯霉素,五氯酚酸钠（以五氯酚计）,四环素,甲硝唑,联苯菊酯,丙溴磷,地美硝唑,铅（以Pb计）,百菌清,糖精钠（以糖精计）,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,总砷（以As计）,甲基异柳磷,甲拌磷,苯醚甲环唑,噻虫嗪,腈苯唑,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,溴氰菊酯,腐霉利,烯酰吗啉,甲氨基苯甲酸盐,甲氰菊酯,霜霉威和霜霉威盐酸盐,倍硫磷,灭多威,腈菌唑,氯唑磷,敌敌畏,氯吡脲等60项指标。
12、食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯并[α]芘,特丁基对苯二酚（TBHQ）,酸价（KOH）,过氧化值,溶剂残留量,乙基麦芽酚等7项指标。
13、速冻食品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,过氧化值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）等3项指标。
14、糖果制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,日落黄,菌落总数,大肠菌群等4项指标。
15、调味品11批次，检验项目为铅（以Pb计）,谷氨酸钠,不挥发酸（以乳酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,总酸（以乙酸计）,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),菌落总数,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计),过氧化值（以脂肪计）,酸值（以脂肪计）(以KOH计),总砷（以As计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,黄曲霉毒素B₁,氨基酸态氮（以氮计）,大肠菌群,全氮（以氮计）,铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,罗丹明B,三氯蔗糖等28项指标。
16、饮料2批次，检验项目为铅（以Pb计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,苋菜红,亮蓝,菌落总数,大肠菌群,霉菌,锑,镍,溴酸盐,铜绿假单胞菌,亚硝酸盐(以NO₂-计),偏硅酸,硝酸盐（以NO3-计）等20项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
风险解析及消费提示：
噻虫胺
噻虫胺属于新烟碱类杀虫剂，作用于烟碱乙酰胆碱受体，具有杀虫谱广、触杀、胃毒、内吸、高效安全和高选择性等特性。主要用于水稻、小麦、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫。噻虫胺作为一种杀虫剂，效果好、安全性高，但是要避免让儿童接触，使用之前一定要看好使用说明。
铝的残留量（干样品，以Al计）
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝可能与儿童智力发育障碍、软骨病、骨质疏松等疾病有关。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）可以在油条等油炸面制品制作过程中使用，但其铝（Al）的最大残留限量值为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别生产经营企业为增加产品观感、口感，在加工过程中超量使用含铝食品添加剂，也可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量。
平遥县市场监督管理局
2022年11月30日
