灵石县市场监督管理局2022年第五期食品安全监督抽检信息公告
灵石县市场监督管理局
2022年食品安全监督抽检信息公告 （第五期）
本期公布177批次监督抽检结果， 涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、糖果制品16大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品173批次。
不合格样品4批次，具体为：
1.灵石县静升镇静升村庆云蔬菜门市部姜的噻虫胺超标，检测机构为河南安必诺检测技术有限公司。
2.灵石县静升镇静升村庆云蔬菜门市部菠菜的氧乐果超标，检测机构为河南安必诺检测技术有限公司。
3.灵石县静升镇苏溪村艾英门市部姜的噻虫胺超标，检测机构为河南安必诺检测技术有限公司。
4.灵石县静升镇张茂全生熟肉铺卤鸡的亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标，检测机构为河南安必诺检测技术有限公司。
合格样品173批次，具体为：
饼干1批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
餐饮食品20批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
茶叶及相关制品1批次，检验项目乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、灭多威、灭螨醌、特乐酚、甲氧滴滴涕、联苯菊酯、铅（以Pb计） 等10项指标。
炒货食品及坚果制品1批次，检验项目大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、霉菌、铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等8项指标。
淀粉及淀粉制品6批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等5项指标。
调味品18批次，检验项目氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、谷氨酸钠、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项指标。
豆制品19批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7项指标。
方便食品3批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等9项指标。
糕点2批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7项指标。
酒类3批次，检验项目甲醛、酒精度等2项指标。
粮食加工品4批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。
肉制品4批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）等14项指标。
乳制品1批次，检验项目蛋白质、非脂乳固体、三聚氰胺、商业无菌、酸度、脂肪等6项指标。
食用农产品83批次，检验项目4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）、6－苄基腺嘌呤（6-BA)、阿维菌素、百菌清、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、哒螨灵、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、恩诺沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、磺胺类（总量）、己唑醇、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、甲氧苄啶、腈苯唑、克百威、克伦特罗、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、螺螨酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭线磷、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、涕灭威、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、氧乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）等60项指标。
食用油、油脂及其制品4批次，检验项目苯并[a]芘、苯并[α]芘、过氧化值、极性组分、铅（以Pb计）、溶剂残留量、酸价、酸价（KOH)、特丁基对苯二酚（TBHQ)、乙基麦芽酚等10项指标。
糖果制品3批次，检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、酵母、菌落总数、霉菌、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、胭脂红等14项指标。
备注：风险提示及消费提示
一、氧乐果、属高毒杀虫剂，原因可能是由于种植过程中违规使用乐果农药的降解产物及种植过程中施用氧乐果杀虫剂后采摘过早导致药物残留超标。
二、噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点。长期食用农药残留超标的产品，可能对人体健康有潜在危害。噻虫胺超标的原因一是可能种植者没控制好农药用量，过量使用农药；二是可能种植者喷洒农药后，没过安全间隔期就让产品流入市场。
三、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N－亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。
灵石县市场监督管理局
2022年11月29日
