2023年介休市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（第3期）
介休市市场监督管理局
2023年食品安全监督抽检信息通告（第3期）
本期公布110批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等20大类。根据食品安全国家标准，经检验合格批次110批次。
合格样品110批次，分别为：
1.餐饮食品10批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、酸价(KOH)、极性组分等7项指标。
2.炒货食品及坚果制品5批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素 B₁、铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）等6项指标。
3蛋制品4批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）等3项指标。
4.调味品16批次，检验项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、氨基酸态氮（以氮计）、谷氨酸钠等10项指标。
5.豆制品9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铅（以Pb计）等8项指标。
6.方便食品5批次，检验项目为三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）等5项指标。
7.糕点5批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9项指标。
8.罐头4批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌等5项指标。
9.酒类1批次，检验项目为酒精度、原麦汁浓度、甲醛等3项指标。
10.冷冻饮品5批次，检验项目为大肠菌群、菌落总数、阿斯巴甜、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、蛋白质等6项指标。
11.粮食加工品5批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁等3项指标。
12.肉制品4批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）等7项指标。
13.食糖1批次，检验项目为螨等1项指标。
14.食用油、油脂及其制品1批次，检验项目为过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、酸价（以KOH计）、铅（以Pb计）、乙基麦芽酚等7项指标。
15.蔬菜制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等4项指标。
16.薯类和膨化食品5批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以Pb计）等5项指标。
17.水果制品2批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌等5项指标。
18.速冻食品5批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红等5项指标。
19.糖果制品5批次，检验项目为大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等8项指标。
20.饮料制品12批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、大肠菌群、菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三聚氰胺、蛋白质、溴酸盐、余氯（游离氯）、耗氧量（以O₂计）、三氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）等20项指标。
介休市市场监督管理局
2023年4月24日
