和顺县2021年食品安全监督抽检信息通告（第二期）

本期公布100批次监督抽检结果,涉及食用农产品、粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、餐饮食品、糕点等大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品99批次。

不合格样品1批次，具体为：

1. 餐饮食品（小麦粉制品(自制)）1批次，为和顺县马瑞芳早餐店生产的油条中检出铝的残留量(干样品,以Al计)超标，检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

合格样品99批次，具体为：

1.食用农产品（鲜蛋）中3批次，检验项目为恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、甲硝唑、氟虫腈、氯霉素等6项指标。

2.食用农产品（芸薹属类蔬菜）中6批次，结球甘蓝检验项目为氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷等3项指标，花椰菜检验项目为甲胺磷、甲拌磷、啶虫脒等3项指标。

3.食用农产品（叶菜类蔬菜）中7批次，大白菜检验项目为氧乐果、甲胺磷、克百威等3项指标，芹菜检测项目为镉（以Cd计）、百菌清 、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯等8项指标。

4.食用农产品（茄果类蔬菜）中7批次，茄子检验项目为镉（以Cd计）、氧乐果、甲胺磷、克百威等4项指标，辣椒检测项目为镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷等5项指标，番茄检测项目为氧乐果、克百威、毒死蜱等3项指标。

5.食用农产品（瓜类蔬菜）中4批次，黄瓜检验项目为克百威、氧乐果、氟虫腈等3项指标，西葫芦检验项目为多菌灵、敌敌畏、毒死蜱等3项指标。

6.食用农产品（根茎类和薯芋类蔬菜）中7批次，胡萝卜检验项目为毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氧乐果等4项指标，马铃薯检验项目为铅（以 Pb 计）、百菌清、涕灭威。

7. 粮食加工品（小麦粉）中10批次，检验项目为镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B 1 、过氧化苯甲酰等3项指标。

8.粮食加工品（大米）中11批次，检验项目为铅、镉、黄曲霉毒素B1等3项指标。

9. 粮食加工品（谷物加工品）中3批次，检验项目为铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B 1等3项指标。

10. 粮食加工品（谷物碾磨加工品）中5批次，检验项目为铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A等3项指标。

11. 粮食加工品（挂面）中2批次，检验项目铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等2项指标。

12. 食用油、油脂及其制品（食用植物油(半精炼、全精炼)）中9批次，菜籽油、大豆油、食用植物调和油、芝麻油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量等3项指标，花生油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、铅（以 Pb 计）、苯并芘等5项指标，玉米油检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并芘等3项指标。

13.餐饮食品（小麦粉制品(自制)）中6批次，发酵面制品(自制)检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）等3项指标，油炸面制品(自制)检验项目为铝的残留量（干样品，以 Al 计）等1项指标。

14.调味品（半固体复合调味料）中2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等3项指标,。

15.调味品（调味料酒）中1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、甜蜜素等4项指标。

16. 调味品（固体复合调味料）中3批次，鸡粉、鸡精调味料检验项目为糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等2项指标，其他固体调味料检验项目为铅（以Pb计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4个项目。

17. 调味品（酱类）中1批次，检验项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。

18. 调味品（酱油）中1批次，检验项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。

19. 调味品（食醋）中2批次，检验项目为总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4项指标。

20. 调味品（食用盐）中2批次，检验项目为碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、氯化钠等4项指标。

21. 调味品（味精）中2批次，检验项目为谷氨酸钠、铅（以Pb计）等2项指标。

22. 调味品（液体复合调味料）中1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等3项指标。

23. 糕点（月饼）中4批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等4项指标。

备注：

1. 铝的残留量（干样品，以 Al 计）

目前凡是糕点、膨化食品和油条、馒头中铝超标，大都是使用了含铝泡打粉。长期摄入铝残留超标的食品，可能会对人体生长发育产生一定影响，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品（油条），其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。

和顺县市场监督管理局

2021年10月20日

2021年和顺县市场监督管理局不合格信息第二期公示(1).xls

2021年和顺县市场监督管理局合格信息第二期公示(1)(1).xls