晋中市市场监督管理局  晋中市消费者协会

消  费  警  示

（2023年第7号）

夏季食品安全注意事项

夏季天气炎热，食源性疾病易发高发，为保障广大消费者的饮食安全，晋中市市场监督管理局、晋中市消费者协会特提醒广大消费者要增强食品安全意识，预防食物中毒。

一、夏季宜清淡饮食，烹调方式多用蒸煮，少用煎炸，食材要烧熟煮透，可适当增加汤类，多吃新鲜水果蔬菜。食物制作要适量，尽量一次吃完，避免饭菜过剩，若饭菜放置时间较长，应进行充分加热方可食用。同时在制作食物时要注意清洁卫生，食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟食分开。

二、夏季炎热潮湿，食材易腐败变质，因此在采购时要少量多次，避免在家中储存过多的肉类、蔬菜、水果等食材。购买的食材应尽快食用，无法及时食用的要注意分类存放，冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存。另外冰箱应经常清洁、消毒，减少冰箱中微生物滋生的概率。

三、夏季外出就餐要选择卫生环境良好，设施齐全，具有食品经营资质的餐饮单位，注意荤素搭配，切忌暴饮暴食，餐后应主动索取发票等就餐凭证。选择网络订餐时，要注意选择正规订餐平台，选择口碑好的餐饮服务单位订餐，避免选择凉菜、生冷等高风险食品，切勿向无经营资质的餐饮单位订餐，收餐后要注意查看食物是否变质，注意保留消费凭证。

消费者如发生身体不适要及时到医院诊治，遇到消费陷阱或合法权益受到侵害时，要及时拨打12345、12315投诉举报电话进行投诉。