昔阳市场监督管理局 2023年食品安全监督抽检信息公告（第6期）
本期公布152批次监督抽检结果,涉及食用农产品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、饼干、糖果制品、酒类、淀粉及淀粉制品、食糖、蜂产品、糕点、肉制品、乳制品、薯类和膨化食品、蔬菜制品、水果制品、豆制品十八个大类。其中合格样品146批次。
合格样品146批次，具体为：
1、饼干检测项目为：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌等9项。
2、淀粉及淀粉制品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、霉菌和酵母等8项。
3、豆制品检测项目为：大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅(以Pb计)、铝的残留量（干样品，以Al计）等7项。
4、蜂产品检测项目为：嗜渗酵母计数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、果糖和葡萄糖、氯霉素、甲硝唑、菌落总数、蔗糖、铅(以Pb计)、霉菌计数等9项。
5、糕点检测项目为：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)等5项。
6、酒类检测项目为：甲醛、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、糖精钠（以糖精计）、酒精度、铅（以Pb计）等7项。
7、粮食加工品检测项目为：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁等8项。
8、肉制品检测项目为：亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）等5项。
9、乳制品检测项目为：三聚氰胺、商业无菌、蛋白质等3项。
10、食糖检测项目为：干燥失重、总糖分、色值、螨、还原糖分等5项。
11、食用油、油脂及其制品检测项目为：乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）等6项。
12、蔬菜制品检测项目为：亚硝酸盐（以NaNO₂计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等8项。
13、薯类和膨化食品检测项目为：大肠菌群、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等8项。
14、水果制品检测项目为：二氧化硫残留量、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等14项。
15、糖果制品检测项目为：大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)等7项。
16、调味品检测项目为：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮(以氮计）、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、总酸(以乙酸计)、菌落总数、谷氨酸钠、铅(以Pb计)、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、菌落总数、亚铁氰化钾（以[Fe(CN)6]4-计)、总汞（以Hg计）、总砷(以As计)、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、镉(以Cd计)等18项。
17、饮料检测项目为：二氧化碳气容量（20℃）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、三聚氰胺、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、蛋白质、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、耗氧量（O2）、铜绿假单胞菌、电导率[（25±1）℃]等16项。
18、食用农产品检测项目为：唑醚菌酯、吡虫啉、克百威、2,4-滴和2,4-滴钠盐、乙酰甲胺磷、多菌灵、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、乐果、噻虫嗪、啶虫脒、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、克伦特罗、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、嘧菌酯、氟虫腈、三唑磷、敌敌畏、地西泮、地美硝唑、噻虫胺、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、甲拌磷、氧乐果、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、过氧化值（以脂肪计）、环丙唑醇、丙溴磷、孔雀石绿（以孔雀石绿和隐性孔雀石绿之和计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、呋喃妥因代谢物、氯霉素、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、酸价(以脂肪计)(KOH)、赭曲霉毒素A、氯吡脲、烯酰吗啉、甲胺磷、氟苯尼考、总汞（以Hg计）、呋喃西林代谢物、沙丁胺醇、铅(以Pb计)、涕灭威（包括涕灭威砜及涕灭威亚砜）、百菌清、镉(以Cd计)、杀扑磷、氟硅唑、水胺硫磷、磺胺类(总量)、黄曲霉毒素B₁、铬(以Cr计)、腈苯唑、苯醚甲环唑、氧氟沙星、莱克多巴胺、阿维菌素、灭线磷、联苯菊酯、戊唑醇、溴氰菊酯、甲基异柳磷、沙拉沙星等67项。
不合格样品6批次，具体为：
1、普通白菜(油菜)检测项目为：啶虫脒、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素等7项。
2、菜豆检测项目为：克百威、吡虫啉、噻虫胺、多菌灵、毒死蜱、水胺硫磷、甲胺磷等7项。
3、姜检测项目为：噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、甲拌磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)等6项。
4、香蕉检测项目为：吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、甲拌磷、腈苯唑等6项。
备注：
一、阿维菌素
阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在普通白菜中的最大残留限量为0.1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响
二、毒死蜱
毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。
三、噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
四、吡虫啉
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
昔阳市场监督管理局
2023年09月13日
