晋中市市场监督管理局

2020年食品安全监督抽检信息公告（第八期）

本期公布47批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、酒类6大类。其中：合格样品46批次，不合格样品1批次。。

一．合格样品46批次，具体为：

1.粮食加工品3批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰等6项指标。

2.食用油、油脂及其制品7批次，检验项目为酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、溶剂残留量等4项指标。

3.肉制品24批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157:H7、商业无菌等15项指标。

4.乳制品8批次，检验项目为蛋白质、酸度、脂肪、三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌等12项指标。

5.饮料1批次，检验项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等5项指标。

6.酒类3批次，检验项目为酒精度、甲醇、氰化物、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、铅（以Pb计）等8项指标。

二．不合格样品1批次，分别为：肉制品1批次，为德州东方食品有限公司生产的德州五香鸡（罐头工艺）中微生物不符合商业无菌；检验机构为晋中市综合检验检测中心（晋中市质量技术监督检验测试所）

备注：

1.商业无菌，“商业无菌”一般指食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病微生物和常温下能在其中繁殖的非致病性微生物，是罐头食品所必须满足的微生物要求。《酱卤肉制品》（GB/T 23586-2009）中规定罐头工艺生产的酱卤肉制品应符合罐头食品商业无菌的要求。该项目不合格原因可能是产品在生产过程中杀菌不彻底，或产品包装密封不严。商业无菌不合格可能会引起食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。

                                   晋中市市场监督管理局

                                                           2020年03月12日

附件：1.本次检验项目-20200311.xls

2.食品监督抽检产品合格信息-20200311.xls

3.食品监督抽检不产品不合格信息-20200311.xls

附件1.本次检验项目-20200311.docx

附件3：食品抽检不合格信息20200311.xls

食品抽检合格信息20200311.xls