2019年食品安全监督抽检信息通告（第12期）
晋中市市场监督管理局
通 告
2019年第16号
2019年食品安全监督抽检信息通告
（第12期）
本期公布163批次监督抽检结果,涉及调味品、蔬菜制品、水果制品、食用农产品共4大类。根据食品安全国家标准检验和判定，抽检项目全部合格。
合格样品163批次,具体为：
1.调味品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)等4项指标。
2.蔬菜制品2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)等7项指标。
3.水果制品3批次，检验项目为展青霉素,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,铅(以Pb计)等11项指标。
4.食用农产品157批次，检验项目为食品二氧化硫残留量,百菌清,马拉硫磷,乐果,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,多菌灵,氧乐果等指标。
项目小知识：挥发性盐基氮
挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。
附件：1.本次检验项目依据
2.食品监督抽检产品合格信息
晋中市市场监督管理局
2019年11月18日
（此件主动公开）
