晋中市市场监督管理局 2019年食品安全监督抽检信息通告（第1期）
晋中市市场监督管理局
2019年食品安全监督抽检信息通告（第1期）
本期公布38批次监督抽检结果,涉及糕点、淀粉及淀粉制品大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品35批次。
不合格样品3批次，分别为：
1.糕点1批次，分别为昔阳县溢香缘食品加工厂生产的溢香缘月饼（黑芝麻）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标；检验机构为河南国德标检测技术有限公司。
2.糕点1批次，分别为昔阳县溢香缘食品加工厂生产的溢香缘月饼（伍仁）中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标；检验机构为河南国德标检测技术有限公司。
3.糕点1批次，分别为山姆士生活超市生产的月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂之和超标。
检验机构为河南国德标检测技术有限公司。
合格样品35批次，具体为：
1. 糕点34批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标、非食用物质和易滥用的食品添加剂等13项指标。
2. 淀粉及淀粉制品1批次，检验项目为食品添加剂、理化指标2项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华
人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
备注：
1. 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量应不超过0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。
晋中市市场监督管理局
2019年09月12日
附件：1.本次检验项目
2.食品抽检合格信息
3.食品抽检不合信息
