平遥县市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告 （第14期）
本期公布83批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、调味品、食用农产品等18大类，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品2批次，合格样品81批次。
不合格样品2批次，其中食用农产品2批次，具体为：
1、平遥县蕊香商贸有限公司销售的散称精品香蕉中吡虫啉超标，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
2、平遥县学府东街陈鹏升超市销售的生姜中毒死蜱超标，检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
合格样品81批次，具体为：
1、餐饮食品3批次，检验项目为黄曲霉毒素B₁,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等4项指标。
2、茶叶及相关制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）等1项指标。
3、炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,黄曲霉毒素B₁,过氧化值（以脂肪计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,大肠菌群,霉菌等8项指标。
4、蛋制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,商业无菌等4项指标。
5、淀粉及淀粉制品5批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计）等6项指标。
6、调味品4批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,总酸（以乙酸计）,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),菌落总数,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计),铅（以Pb计）,总砷（以As计）,总汞（以Hg计）,碘（以I计）,镉(以Cd计),钡（以Ba计）,亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）,氯化钠（以干基计）等17项指标。
7、豆制品4批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,三氯蔗糖,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）等9项指标。
8、方便食品5批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群,黄曲霉毒素B₁,铅（以Pb计）等10项指标。
9、糕点4批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,菌落总数,铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,三氯蔗糖,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,纳他霉素,安赛蜜,丙二醇等17项指标。
10、罐头1批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,无机砷（以As计）,商业无菌等6项指标。
11、粮食加工品6批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯并[α]芘,黄曲霉毒素B₁,镉（以Cd计）,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮,过氧化苯甲酰等7项指标。
12、食用农产品37批次，检验项目为联苯菊酯,苯醚甲环唑,氯唑磷,水胺硫磷,毒死蜱,克百威,氧乐果,丙溴磷,多菌灵,敌敌畏,氯吡脲,铅（以Pb计）,甲拌磷,镉（以Cd计）,阿维菌素,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,噻虫胺,吡虫啉,甲胺磷,啶虫脒,乐果,氟虫腈,乙酰甲胺磷氯霉素,甲硝唑,地美硝唑,呋喃唑酮代谢物,甲基异柳磷,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,溴氰菊酯,腐霉利,烯酰吗啉,噻虫嗪,甲氨基苯甲酸盐,甲氰菊酯,霜霉威和霜霉威盐酸盐,灭多威,腈菌唑,倍硫磷,挥发性盐基氮,地塞米松,克伦特罗,沙丁胺醇,莱克多巴胺,土霉素,磺胺类（总量）,恩诺沙星,甲氧苄啶,腈苯唑,百菌清等50项指标。
13、食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为溶剂残留量,苯并[α]芘,酸价（以KOH计）,过氧化值,乙基麦芽酚等5项指标。
14、蔬菜制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,总砷（以As计）,镉（以Cd计）,总汞（以Hg计）等4项指标。
15、薯类和膨化食品1批次，检验项目为黄曲霉毒素B₁,过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,水分,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群等9项指标。
16、水产制品1批次，检验项目为铅（以干重计）等1项指标。
17、水果制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,苋菜红,亮蓝,菌落总数,大肠菌群,霉菌,红色着色剂各自用量占其最大使用量比例之和,黄色着色剂各自用量占其最大使用量比例之和等17项指标。
18、饮料2批次，检验项目为铅（以Pb计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,蛋白质,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,苋菜红,亮蓝,菌落总数,大肠菌群,霉菌,余氯（游离氯）,溴酸盐,铜绿假单胞菌,亚硝酸盐(以NO₂<sup>-</sup>计),耗氧量（以O<sub>₂</sub>计）等19项指标。
风险解析及消费提示
吡虫啉
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在菠菜、芹菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg、0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
平遥县市场监督管理局
2022年11月30日
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检产品合格信息
3.食品监督抽检产品不合格信息
