平遥县市场监督管理局 2022年食品安全监督抽检信息公告 （第6期）
本期公布69批次监督抽检结果, 涉及保健食品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酱类、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、饮料等16个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品65批次。
不合格样品4批次，分别为：
1、餐饮食品1批次，被抽样单位名称为平遥县王家庄村誉兰饭店，购进的复用餐具中大肠菌群超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
2、食用农产品3批次：
（1）被抽样单位名称为平遥王兰蔬菜水果店，购进的姜中噻虫胺超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
（2）被抽样单位名称为平遥县三青水果店，购进的香蕉中吡虫啉超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
（3）被抽样单位名称为平遥县南政村如意斋调味品经销部，购进的姜中噻虫胺超标。检验机构为山东润达检测技术有限公司。
合格样品65批次，具体为：
1、食用农产品37批次，检验项目噻虫嗪、阿维菌素、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、丙溴磷、地塞米松、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氟硅唑、腐霉利、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、磺胺类(总量)、挥发性盐基氮、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、甲氧苄啶、腈苯唑、克百威、克伦特罗、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、罗丹明B、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、嘧霉胺、灭蝇胺、铅(以Pb计)、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、噻虫胺、杀虫脒、沙丁胺醇、水胺硫磷、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、涕灭威、土霉素、戊唑醇、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A、2,4-滴和 2,4-滴钠等60项指标。
2、保健食品1批次，检验项目盐酸可乐定,酚酞,豪莫西地那非,总砷(As),尼索地平,盐酸吡格列酮,卡托普利,格列本脲,他达拉非,西布曲明,盐酸苯乙双胍,那红地那非,利血平,格列吡嗪,伪伐地那非,N，N-双去甲基西布曲明,格列波脲,伐地那非,氨氯地平,格列美脲,阿替洛尔,芬氟拉明,西地那非,铅(Pb),尼莫地平,瑞格列奈,氢氯噻嗪,甲苯磺丁脲,氨基他达拉非,菌落总数,非洛地平,盐酸二甲双胍,哌唑嗪,格列齐特,硫代艾地那非,N-单去甲基西布曲明,盐酸丁二胍,红地那非,硝苯地平,格列喹酮,那莫西地那非,麻黄碱,羟基豪莫西地那非,尼群地平,马来酸罗格列酮等46项指标。
3、餐饮食品2批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等6项指标。
4、炒货食品及坚果制品1批次，检验项目甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酸价(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) 、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1等8项指标。
5、淀粉及淀粉制品3批次，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)等7项指标。
6、调味品4批次，检验项目防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、不挥发酸（以乳酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、总酸（以醋酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅱ、罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅲ、谷氨酸钠、黄曲霉毒素B₁、氨基酸态氮(以氮计)、大肠菌群等19项指标。
7、豆制品1批次，检验项目防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、铝的残留量(干样品、以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)等12项指标。
8、方便食品3批次，检验项目菌落总数、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)（KOH)、大肠菌群、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)等9项指标。
9、糕点3批次，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、纳他霉素、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)等13项指标。
10、酒类1批次，检验项目甲醇、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、酒精度、氰化物(以HCN计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)等7项指标。
11、冷冻饮品1批次，检验项目菌落总数、脂肪、糖精钠(以糖精计)、蛋白质、阿力甜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群等7项指标。
12、粮食加工品3批次，检验项目黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、玉米赤霉烯酮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)等8项指标。
13、食用油、油脂及其制品2批次，检验项目酸值/酸价、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量计)、过氧化值、溶剂残留量、乙基麦芽酚等6项指标。
14、薯类和膨化食品1批次，检验项目酸价(以脂肪计)、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、水分、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B1、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、糖精钠(以糖精计)等9项指标。
15、饮料2批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、酵母、二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、三氯甲烷、电导率、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐(以NO2-计)、溴酸盐、大肠菌群、耗氧量(以O2计)、余氯(游离氯)等16项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
风险解析及消费提示：
1、大肠菌群
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。大肠菌群不合格，说明存在卫生质量缺陷，提示该产品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。
2、噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下，长期食用噻虫胺超标的食品，可能对人体产生一定的危害。
3、吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用，少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，香蕉中吡虫啉的最大残留限量为0.05mg/kg，此次监督抽检中香蕉中的检出值为0.23mg/kg，判定为不合格。
平遥县市场监督管理局
2022年9月28日
附件：1. 本次检验项目
2. 食品抽检合格信息.xls
3. 食品抽检不合格信息.xls
