平遥县市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息通告（第二期）
平遥县市场监督管理局
2020年食品安全监督抽检信息通告
（第二期）
本期公布90批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、饮料、饼干、淀粉及淀粉制品、豆制品、冷冻饮品、食用农产品、薯类和膨化食品、糖果制品、调味品12大类。其中：合格样品89批次，不合格样品1批次。
一.合格样品89批次，具体为：
1.粮食加工品19批次，检验项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等8项指标。
2.食用油、油脂及其制品7批次，检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚（TBHQ）、极性组分等5项指标。
3.乳制品2批次，检验项目为蛋白质、三聚氰胺、商业无菌等3项指标。
4.饮料6批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、合成着色剂、二氧化碳气容量、霉菌和酵母、茶多酚、咖啡因、甜蜜素等11项指标。
5.饼干3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌等5项指标。
6.淀粉及淀粉制品7批次，检验项目为铅（以Pb 计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量等3项指标。
7.豆制品2批次，检验项目为脲酶试验、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb 计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等6项指标。
8.冷冻饮品3批次，检验项目为蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿力甜等3项指标。
9.食用农产品30，其中
A.蔬菜12批次，检验项目为铅（以Pb计）、毒死蜱、氧乐果、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、克百威、甲拌磷、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、乙酰甲胺磷、阿维菌素、硫线磷、水胺硫磷、氯唑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、甲基对硫磷、灭线磷、甲基异柳磷、噻虫嗪、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺等24项指标。
B.水果类13批次，检验项目为克百威、丙溴磷、三唑磷、氧乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、氟虫腈、多菌灵、丙溴磷、灭线磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、嘧霉胺、烯酰吗啉、阿维菌素、多菌灵、联苯肼酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、戊唑醇、敌百虫、腈苯唑、吡唑醚菌酯、二嗪磷、硫线磷、甲霜灵和精甲霜灵、噻虫嗪等26项指标。
C.生干坚果及籽类食品1批次，检验项目为铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值等3项指标。
D.鲜蛋3批次，检验项目为氟苯尼考、恩诺沙星（恩诺沙星+环丙沙星）、氧氟沙星、诺氟沙星、氯霉素5项指标。
E.豆类1批次，检验项目为铅（以Pb计）、铬、赭曲霉毒素A等3项指标。
10.薯类和膨化食品5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等3项指标。
11.糖果制品2，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数等3项指标。
12.调味品3批次，检验项目为氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5项指标。
二.不合格样品1批次：
淀粉及淀粉制品1批次，为昌黎三金粉丝厂生产的粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标；检验机构为普研（上海）标准技术服务股份有限公司。
备注：
铝的残留量（干样品，以Al计）
铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。铝还可通过与钙、磷的相互作用造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松等。铝的残留量超标主要是由于原料带入、违规使用、过程控制不严（如：加工过程机械污染，为了增加食品的弹性及松软程度，在食品中添加了“十二水硫酸铝钾”，俗称“明矾”等）。
平遥县市场监督管理局
2020年6月15日
