晋中市市场监督管理局

通   告

2019年    第19号

2019年食品安全监督抽检信息通告

（第15期）

本期公布79批次监督抽检结果,涉及调味品、蔬菜制品和食用农产品共3大类。根据食品安全国家标准检验和判定，抽检项目全部合格。

合格样品79批次,具体为：

1.蔬菜制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计)等指标。

2.调味品7批次，检验项目为总酸(以乙酸计),游离矿酸,黄曲霉毒素B₁，柠檬黄,胭脂红,亮蓝等指标。

3.食用农产品71批次，检验项目为克百威,甲胺磷，甲基对硫磷，氟虫腈,阿维菌素,甲拌磷,对硫磷,毒死蜱等指标。

项目小知识：挥发性盐基氮

挥发性盐基氮是动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮与动物性食品腐败变质有关，是食品鲜度的主要指标，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，使食品营养价值受到影响。

    附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检产品合格信息

                                                              晋中市市场监督管理局

                                                             2019年12月9日

15.zip