市市监餐饮函〔2023〕119号

晋中市市场监督管理局

关于进一步做好制止餐饮浪费监管工作的通知

各县（区、市）市场监管局，市综合行政执法队：

按照省局餐饮监管处有关通知精神，现就进一步做好餐饮环节相关工作通知如下：

一、强化主体责任

要督促餐饮服务提供者落实主体责任，开展自查自纠，通过自我承诺、自我声明等形式履行制止餐饮浪费主体责任，并指导餐饮服务提供者将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作内容。

二、强化监管责任

要层层压实属地责任，坚持问题导向，把制止餐饮浪费、培养节约习惯贯穿于餐饮安全监管全过程，与日常监督检查、专项监督检查有机结合、统筹推进。积极开展“食品安全 你我同查”活动，以餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂为重点，以辖区内“网红”餐饮店为切入点，加强监督检查，督促责任落实，守护好人民群众“舌尖上的安全”，坚决制止“舌尖上的浪费”。

三、强化宣传引导

要把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费全过程。要求经营者在餐桌上、包间内、经营场所醒目位置粘贴或摆放“杜绝浪费、珍惜粮食”警示标识；全面推行“小份菜”“半份菜”，提示消费者按需适量点餐；主动提供剩饭剩菜打包服务，尤其在婚宴中，以免造成严重浪费。

四、强化社会共治

要发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费工作中的积极作用，指导餐饮服务提供者优化菜单设计，推行适量点餐服务，自动提供公筷公勺和打包服务；制定制止餐饮浪费行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动，共同营造“浪费可耻，节约光荣”的文明新时尚。

                                                                                                   晋中市市场监督管理局           

                                                                                                      2023年4月19日　　　　

    （此件主动公开）