春节临近，为切实做好春节期间安全保障工作，晋中市市场监管局高度重视，精心组织，成立6个督导组进行节前市场安全督导。同时针对“年夜饭”食品安全，以年夜饭承办单位、连锁餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点进行专项检查。

检查围绕“年夜饭”餐饮安全、预防和制止餐饮浪费以及餐饮业油烟整治展开，对人员管理、食材溯源、加工制作、“阳光厨房”、制止餐饮浪费等食品安全管理制度落实情况进行全要素排查。期间，执法人员严格落实“全面监督检查、全量约谈承诺、全员督导培训、全链食品抽检、全域宣传公示”措施，严把“原料采购、制作加工、餐具洗消、食品留样”四大关，对年夜饭承接酒店进行全覆盖检查，并采取“申报+排摸”“约谈+检查”“培训+宣传”等多项举措，打好年夜饭监管组合拳。同时，执法人员还将现场督促餐饮服务单位严格落实“光盘行动”，引导消费者合理点餐、文明用餐，坚决杜绝餐桌浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。

接下来，晋中市市场监管局将继续压实食品安全责任，规范餐饮服务经营行为，不断增强餐饮服务提供者的食品安全意识，严防食品安全事故发生，对全市餐饮单位开展食品安全专项检查，签订食品安全承诺书，全力全力守护春节期间市民群众“舌尖上的安全”，确保群众吃上安全放心的“团圆饭”。