本期公布185批次监督抽检结果,涉及2大类。根据食品安全国家标准（产品标准），个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品185批次,不合格样品0批次。 

合格样品185批次，具体为：

1. 糕点100批次，其中糕点30批次，检测项目是酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）8项指标；月饼30批次，检测项目是酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）7项指标；压饼40批次，检测项目是铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）5项指标。

2. 餐饮食品85批次，其中米面及其制品45批次（发酵面制品（自制）40批次、油炸面制品5批次）、肉制品30批次，复合调味料（自制）5批次、方便食品5批次。发酵面制品（自制）检测项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）3项指标；油炸面制品检测项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)1项指标；肉制品检测项目包括亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）4项指标；复合调味料（自制）、方便食品检测项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）3项指标。

不合格样品0批次。

                        昔阳县市场监督管理局

                          2021年 9 月 2 日

附件1.本次检验项目(5).docx

昔阳县市场监督管理局2021年食品安全监督抽检信息公告（第5期）.doc

昔阳县2021年食品监督抽检公示信息第5期.xls