昔阳县市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息通告（第4期）
本期公布110批次监督抽检结果,涉及饼干、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、调味品、饮料18大类。其中：合格样品109批次，不合格样品1批次。
一.合格样品109批次，具体为：
1.饼干2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群等7项指标。
2.炒货食品及坚果制品1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等5项指标。
3.淀粉及淀粉制品2批次，检验项目为二氧化硫残留量(以SO₂计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、铅(以Pb计)等3项指标。
4.豆制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等5项指标。
5.方便食品2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、水分、菌落总数、大肠菌群等9项指标。
6.罐头5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)等9项指标。
7.酒类2批次，检验项目为铅(以Pb计)
、酒精度、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、甲醛、警示语标注等8项指标。
8.粮食加工品7批次，检验项目为镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等9项指标。
9.肉制品2批次，检验项目为铬(以Cr计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等8项指标。
10.乳制品2批次，检验项目为蛋白质、大肠菌群、酵母、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、脂肪、非脂乳固体、三聚氰胺、商业无菌等10项指标。
11.食糖2批次，检验项目为色值、二氧化硫残留量(以SO₂计)、螨、总糖分(蔗糖分+还原糖分)、不溶于水杂质、干燥失重(辅助参数)等6项指标。
12.食用农产品53批次，检验项目为恩诺沙星、环丙沙星、磺胺类(总量)、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、铅(以Pb计)、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈、甲氨基苯甲酸盐、虫螨腈、噻虫嗪、甲基异柳磷、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、溴氰菊酯、敌敌畏、腐霉利、二甲戊灵、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、氯唑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、甲胺磷、杀扑磷、灭蝇胺、涕灭威、乙酰甲胺磷、亚硫酸盐(以SO₂计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、噻虫胺、苯醚甲环唑、烯酰吗啉、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、腈苯唑、噻虫胺、乙螨唑、辛硫磷、三唑醇、三唑酮、氟苯尼考、沙拉沙星、甲硝唑、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、2,4-滴和2,4-滴钠盐、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B₁、螺螨酯、孔雀石绿、隐色孔雀石绿、地西泮、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物等66项指标。
13.食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等4项指标。
14.蔬菜制品1批次，检验项目为铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、阿斯巴甜、大肠菌群等7项指标。
15.薯类和膨化食品1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、水分、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群等7项指标。
16.水果制品2批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量(以SO₂计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌等9项指标。
17.调味品14批次，检验项目为氨基酸态氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、碘(以I计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)、钡(以Ba计)、氯化钾(以干基计)、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、氯化钠(以湿基计)、硫酸根(辅助)、氯离子(辅助)、镁离子(辅助)、钙离子(辅助)、碘强化剂(以I计)、亚铁氰化钾(以[Fe(CN)₆]⁴⁻计)、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罗丹明B、酸值(以KOH计)、过氧化值、总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等32项指标。
16.饮料2批次，检验项目为耗氧量(以O₂计)、溴酸盐、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、铜绿假单胞菌、大肠菌群、茶多酚、咖啡因、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等21项指标。
二.不合格样品1批次，分别为：
1.酒类1批次，为昔阳县乐平镇巴洲村平价商店销售的由山西红杏酒业有限公司生产的竹叶酒中酒精度超标；检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
备注：
一、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标，其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。
昔阳县市场监督管理局
2021年 8 月 16 日
