平遥县市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告 （第8期）
平遥县市场监督管理局
2021年食品安全监督抽检信息公告
（第8期）
本期公布136批次监督抽检结果, 涉及饼干、食用农产品等19大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品132批次。
不合格样品4批次，为：
食用油、油脂及其制品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县邑佳调味有限公司，标称平遥县邑佳调味有限公司生产的小磨香油中标签-营养标签不合格。检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
食用农产品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县朱坑村李国栋副食商店经销的姜中吡虫啉超标。检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
调味品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县东泉镇文元商店，标称石家庄市付发调味品厂生产的味精（调味品）中谷氨酸钠超标。检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
淀粉及淀粉制品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县晓流商店，标称中阳县阳源森农牧有限公司生产的爱粉食水晶粉丝中标签-净含量和规格不合格。检验机构为河北德诺商品检测技术服务有限公司。
合格样品132批次，具体为：
饼干3批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,铝的残留量（干样品，以Al计）,菌落总数,大肠菌群,霉菌等10项指标。
餐饮食品4批次，检验项目为胭脂红,糖精钠（以糖精计）,铬（以Cr计）,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）等6项指标。
淀粉及淀粉制品8批次，检验项目为铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计,霉菌和酵母,菌落总数,大肠菌群等9项指标。
调味品8批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,氨基酸态氮（以氮计）,全氮（以氮计）,铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）,菌落总数,大肠菌群,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计),不挥发酸（以乳酸计）,总酸（以乙酸计)，铅（以Pb计）,总砷（以As计）,总汞（以Hg计）,碘（以I计）,镉(以Cd计),钡（以Ba计）,亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）,氯化钠（以干基计），甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,谷氨酸钠,呈味核苷酸二钠等24项指标。
豆制品6批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铝的残留量（干样品，以Al计）,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,大肠菌群,金黄色葡萄球菌等10项指标。
方便食品5批次，检验项目为铅（以Pb计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群,酸价（以脂肪计）（KOH）,水分,过氧化值（以脂肪计）等9项指标。
蜂产品1批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群等3项指标。
罐头1批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,无机砷（以As计）,商业无菌等6项指标。
粮食加工品18批次，检验项目为苯并[α]芘,黄曲霉毒素B₁,镉（以Cd计）,赭曲霉毒素A,玉米赤霉烯酮,过氧化苯甲酰，铅（以Pb计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等10项指标。
乳制品1批次，检验项目为蛋白质,非脂乳固体,脂肪,三聚氰胺,酸度,商业无菌等6项指标。
食糖1批次，检验项目为二氧化硫残留量,还原糖分,色值,螨,总糖分等5项指标。
食用农产品61批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）,镉（以Cd计）,溴氰菊酯,联苯菊酯,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,丙溴磷,甲拌磷,啶虫脒,毒死蜱,敌敌畏,甲胺磷,氟虫腈,克百威,氧乐果,吡虫啉,苯醚甲环唑,多菌灵,腈苯唑,氯吡脲,杀虫脒,辛硫磷,水胺硫磷,灭蝇胺,噻虫嗪,腐霉利,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,,涕灭威,乙酰甲胺磷,氯霉素,氟苯尼考,磺胺类（总量）,甲硝唑,恩诺沙星,金刚烷胺,呋喃唑酮代谢物,总汞（以Hg计）,铬（以Cr计）,亚硫酸盐(以SO2计),6-苄基腺嘌呤（6-BA）,4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）,氰戊菊酯和S-氰戊菊酯,糖精钠（以糖精计）,挥发性盐基氮,地塞米松,克伦特罗,沙丁胺醇,莱克多巴胺,呋喃唑酮代谢物,土霉素,五氯酚酸钠（以五氯酚计）,四环素,甲氧苄啶,赭曲霉毒素A,2,4-滴和2,4-滴钠盐,过氧化值(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁等61项指标。
食用油、油脂及其制品5批次，检验项目为铅（以Pb计）,苯并[α]芘,特丁基对苯二酚（TBHQ）,酸价（KOH）,过氧化值,溶剂残留量,乙基麦芽酚等7项指标。
蔬菜制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,三氯蔗糖,阿斯巴甜,纽甜,大肠菌群等11项指标。
薯类和膨化食品1批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）,酸价（以脂肪计）（KOH）,糖精钠（以糖精计）,水分,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,菌落总数,大肠菌群等8项指标。
水产制品1批次，检验项目为铅（以干重计）等1项指标。
水果制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,胭脂红,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,苋菜红,亮蓝,菌落总数,大肠菌群,霉菌,红色着色剂各自用量占其最大使用量比例之和,黄色着色剂各自用量占其最大使用量比例之和等17项指标。
速冻食品2批次，检验项目为铅（以Pb计）,过氧化值（以脂肪计）,糖精钠（以糖精计）等3项指标。
饮料4批次，检验项目为三氯甲烷,余氯（游离氯）,溴酸盐,铜绿假单胞菌,亚硝酸盐(以NO₂-计),电导率[(25±1)℃],大肠菌群,耗氧量（以O₂计）,铅（以Pb计）,甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,糖精钠（以糖精计）,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,日落黄,柠檬黄,安赛蜜,菌落总数,大肠菌群,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,蛋白质,三聚氰胺,沙门氏菌,菌落总数,大肠菌群,金黄色葡萄球菌等27项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
吡虫啉
吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫，不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的作物对人体有害。
标签
根据GB 7718-2011中规定标签应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定，应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读，应通俗易懂，有科学依据，应真实、准确。
谷氨酸钠
谷氨酸钠是味精的主要成分，它具有特殊的鲜味，主要用于食品、菜肴的增鲜，主要反映了味精的品质质量。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质,表明产品鲜味不足、质量不过关,但是不会对人体健康产生一定危害。
平遥县市场监督管理局
2021年11月22日
