平遥县市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告 （第16期）
平遥县市场监督管理局
2021年食品安全监督抽检信息公告
（第16期）
本期公布106批次监督抽检结果, 涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、茶叶及相关制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水果制品、饮料、蛋制品、食糖、水产制品、保健食品、食用农产品等二十大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品105批次。
不合格样品1批次，为：
食用农产品1批次，具体为被抽样单位名称为平遥县西郭村望魁超市，标称生产河南豆中豆食品有限公司生产的蒜香味青豌豆中大肠菌群超标。检验机构为河南华测检测技术有限公司。
合格样品105批次，具体为：
餐饮食品3批次，检验项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计）、铝的残留量(干样品，以Al计)等4项指标。
淀粉及淀粉制品5批次，检验项目铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、霉菌和酵母、大肠菌群等9项指标。
调味品3批次，检验项目山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、大肠菌群、菌落总数、全氮(以氮计)、氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、黄曲霉毒素B₁等19项指标。
豆制品5批次，检验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）等9项指标。
茶叶及相关制品2批次，检验项目甲拌磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三氯杀螨醇、唑虫酰胺、灭多威、草甘膦、吡虫啉、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、氧乐果、克百威、乙酰甲胺磷、毒死蜱、甲胺磷、铅(以Pb计)、茚虫威等17项指标。
糕点3批次，检验项目酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等16项指标。
罐头1批次，检验项目合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌等7项指标。
酒类2批次，检验项目酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖等7项指标。
粮食加工品3批次，检验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1等4项指标。
乳制品1批次，检验项目蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌等6项指标。
食用油、油脂及其制品5批次，检验项目酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、极性组分、酸价(KOH)等9项指标。
蔬菜制品1批次，检验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等11项指标。
水果制品1批次，检验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌等13项指标。
饮料2批次，检验项目电导率、耗氧量(以O2计)、亚硝酸盐(以NO2 计)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数等19项指标。
蛋制品1批次，检验项目铅(以Pb计)、商业无菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等4项指标。
食糖1批次，检验项目螨、二氧化硫残留量等2项指标。
水产制品1批次，检验项目铅(以Pb计)、水分等2项指标。
保健食品1批次，检验项目羟基豪莫西地那非、蛋白质、伐地那非、那莫西地那非、伪伐地那非、红地那非、那红地那非、硫代艾地那非、他达拉非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、西地那非等12项指标。
食用农产品64批次，检验项目氟虫腈、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)、克百威、毒死蜱、阿维菌素、铅(以Pb计)、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、丙溴磷、联苯菊酯、杀虫脒、多菌灵、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐、赭曲霉毒素A、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、总汞(以Hg计)、亚硫酸盐(以SO₂计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、毒死蜱、腐霉利、辛硫磷、百菌清、啶虫脒、氟虫腈、甲拌磷、甲胺磷、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氰菊酯、氯唑磷、噻虫嗪、水胺硫磷、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、溴氰菊酯、噻虫嗪、乙酰甲胺磷、挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、四环素、甲氧苄啶、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、甲硝唑、噻虫胺、嘧霉胺、苯醚甲环唑、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腈苯唑、林可霉素等65项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。
平遥县市场监督管理局
2021年12月16日
